Page 90 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

73

ตารางที่ 5.23 ชนิด ราคา และปริมาณการซื้อของปลาสดธรรมชาติในพื้นที่จังหวัดนครพนม

ปลาสดธรรมชาติ
ชนิดของปลา ราคาเฉลี่ย ปริมาณการซื อเฉลี่ย* จ้านวนตัวอย่าง
(บาท/ กิโลกรัม) (กิโลกรัม/คน/ครั ง) (คน)

ปลานาง 300.00 1.00 1
ปลาเนื้ออ่อน 304.80 1.11 21
ปลาโจก 180.00 1.50 2

ปลาคัง 280.00 1.00 2
ปลาบึก 200.00 1.00 4

ปลาช่อน 156.00 1.20 5
ปลาเผาะ 129.23 1.07 13
ปลาอีตุ๊ 164.00 1.00 5

ปลาสวาย 120.00 1.00 4
ปลากราย 250.00 3.50 2

ปลายอน 220.00 1.14 7
ปลาลิง 320.00 1.00 2
ปลาแข้ 220.00 1.00 2

ปลาตอง 225.00 1.00 4
หมายเหตุ: * เป็นการซื้อปลาสดธรรมชาติเพื่อไปบริโภคในครัวเรือนซึ่งไม่ทราบจ านวนแน่ชัด เพราะเป็นการ
สัมภาษณ์การซื้อปลาสดธรรมชาติทั้งเป็นบุคคลและครัวเรือน
ที่มา: จากการค านวณ

ในส่วนของจังหวัดนครพนมเมื่อพิจารณาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาโดยพิจารณาจากราคา

เฉลี่ย (บาท/กิโลกรัม) และปริมาณการซื้อเฉลี่ย (กิโลกรัม/คน/ครั้ง) พบว่ามี ปลาร้ามีราคาเฉลี่ย

50.00 บาท ปริมาณการซื้อเฉลี่ย 2.23 กิโลกรัม/คน/ครั้ง ปลาหมักเกลือมีราคาเฉลี่ยที่ 160.00 บาท/
กิโลกรัม ปริมาณการซื้อเฉลี่ย 1.13 กิโลกรัม/คน/ครั้ง ส้มปลาอีตุ๊ราคาเฉลี่ย 152.73 บาท/กิโลกรัม

ปริมาณการซื้อเฉลี่ย 1.45 กิโลกรัม/คน/ครั้ง ส้มปลากรายราคาเฉลี่ย 102.00 บาท/กิโลกรัม ปริมาณ
การซื้อเฉลี่ย 2.10 กิโลกรัม/คน/ครั้ง ส้มปลาตะเพียนราคาเฉลี่ย 180.00 บาท/กิโลกรัม ปริมาณการ

ซื้อเฉลี่ย 1.67 กิโลกรัม/คน/ครั้ง และปลาร้าปลานิลราคาเฉลี่ย 70.00 บาท/กิโลกรัม ปริมาณการซื้อ

เฉลี่ย 1.08 กิโลกรัม/คน/ครั้ง (ตารางที่ 5.24)