Page 82 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

65

(2) ชนิด ราคา และปริมาณการซื อของปลาสดธรรมชาติ และปลาแปรรูปในพื นที่
จังหวัดอุดรธานี

จากกลุ่มตัวอย่างพื้นที่จังหวัดอุดรธานี พบว่า ราคาเฉลี่ยของปลาสด
ธรรมชาติ มีดังนี้ ปลาขาวราคาเฉลี่ย 69.50 บาท/กิโลกรัม ปริมาณการซื้อเฉลี่ย 1.14 กิโลกรัม/คน/
ครั้ง ปลาเนื้ออ่อนราคาเฉลี่ย 412.30 บาท/กิโลกรัมปริมาณการซื้อเฉลี่ย 0.94 กิโลกรัม/คน/ครั้ง ปลา

ซิวราคาเฉลี่ย 61.66 บาท/กิโลกรัม ปริมาณการซื้อเฉลี่ย 1.66 กิโลกรัม/คน/ครั้ง ปลาช่อนราคาเฉลี่ย
150.00 บาท/กิโลกรัม ปริมาณการซื้อเฉลี่ย 0.40 กิโลกรัม/คน/ครั้ง ปลานิลราคาเฉลี่ย 66.25 บาท/
กิโลกรัม ปริมาณการซื้อเฉลี่ย 4.50 กิโลกรัม/คน/ครั้ง ปลาดุกราคาเฉลี่ย 70.00 บาท/กิโลกรัม
ปริมาณการซื้อ1.63 กิโลกรัม/คน/ครั้ง ปลาสวายราคาเฉลี่ย 70.00 บาท/กิโลกรัม ปริมาณการบริโภค

เฉลี่ย 5.40 กิโลกรัม/คน/ครั้ง ปลาตะเพียนราคาเฉลี่ย 70.00 บาท/กิโลกรัม ปริมาณการซื้อ 8.00
กิโลกรัม/คน/ครั้ง ปลากดราคาเฉลี่ย 190.00 บาท/กิโลกรัม ปริมาณการซื้อเฉลี่ย 0.75 กิโลกรัม/คน/
ครั้ง ปลาหลดราคาเฉลี่ย 100.00 บาท/กิโลกรัม ปริมาณการซื้อเฉลี่ย 1.00 กิโลกรัม/คน/ครั้ง และปลา
บู่มีราคาเฉลี่ย 100.00 บาท/กิโลกรัม ปริมาณการซื้อเฉลี่ย 1.10 กิโลกรัม/คน/ครั้ง (ตารางที่ 5.15)

ตารางที่ 5.15 ชนิด ราคา และปริมาณการซื้อปลาสดธรรมชาติในพื้นที่จังหวัดอุดรธานี

ปลาสดธรรมชาติ

ชนิดของปลา ราคาเฉลี่ย ปริมาณการซื อเฉลี่ย* จ้านวนตัวอย่าง
(บาท/ กิโลกรัม) (กิโลกรัม/คน/ครั ง) (คน)
ปลาขาว 69.50 1.14 30

ปลานาง 412.30 0.94 13
ปลาซิว 61.66 1.66 6
ปลาช่อน 150.00 0.40 1

ปลานิล 66.25 4.50 3
ปลาดุก 70.00 1.63 9
ปลาสวาย 70.00 5.40 5

ปลาตะเพียน 70.00 8.00 4
ปลากด 190.00 0.75 2
ปลาหลด 100.00 1.00 1

ปลาบู่ 100.00 1.10 1
หมายเหตุ: * เป็นการซื้อปลาสดธรรมชาติเพื่อไปบริโภคในครัวเรือนซึ่งไม่ทราบจ านวนแน่ชัด เพราะเป็นการ
สัมภาษณ์การซื้อปลาสดธรรมชาติทั้งเป็นบุคคลและครัวเรือน
ที่มา: จากการค านวณ