Page 78 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

61

จ านวนร้อยละ 37.1 รองลงมาคือกลุ่มที่มีรายได้ 10,001 – 20,000 บาท ร้อยละ 30.0 และจังหวัด
สกลนคร กลุ่มที่ซื้อปลาแปรรูปมากที่สุด จะเป็นกลุ่มที่มีรายได้ 20,001 – 30,000 บาท ร้อยละ 37.1
รองลงมาคือกลุ่มที่มีรายได้ 5,000 – 10,000 บาท ร้อยละ 27.1 (ตารางที่ 5.10)

ตารางที่ 5.10 จ านวนร้อยละของกลุ่มตัวอย่างจ าแนกตามรายได้

รายได้เฉลี่ยต่อเดือน
ต่้ากว่า 5,000 – 10,001 20,001 30,001 มากกว่า

จังหวัด 5,000 10,000 – – – 40,000 รวม
บาท บาท 20,000 30,000 40,000 บาท
บาท บาท บาท
หนองคาย จ านวน 5 48 15 2 - - 70

ร้อยละ 7.1 68.6 21.4 2.9 100
อุดรธานี จ านวน - 8 37 20 4 1 70
ร้อยละ 11.4 52.9 28.6 5.7 1.4 100

ขอนแก่น จ านวน 2 11 28 11 12 6 70
ร้อยละ 2.9 15.7 40.0 15.7 17.1 8.6 100
กาฬสินธุ์ จ านวน 7 18 12 20 5 8 70
ร้อยละ 10.0 25.7 17.1 28.6 7.1 11.4 100

นครพนม จ านวน 7 8 21 26 5 3 70
ร้อยละ 10.0 11.4 30.0 37.1 7.1 4.3 100
สกลนคร จ านวน 4 19 13 26 4 4 70

ร้อยละ 5.7 27.1 18.6 37.1 5.7 5.7 100
รวม จ านวน 25 112 126 105 30 22 420
ร้อยละ 6.0 26.7 30.0 25.0 7.1 5.2 100
ที่มา: จากการค านวณ

จากที่กล่าวมาข้างต้นในกรณีของผู้ซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาธรรมชาตินั้น ผู้ซื้อส่วนใหญ่
เป็นเพศหญิง วัยกลางคน มีการประกอบอาชีพที่หลากหลาย และมีการศึกษาที่สูง สะท้อนให้เห็นถึง

พฤติกรรมการบริโภคปลาแปรรูปจากธรรมชาติคือกลุ่มคนที่ไม่เน้นการบริโภคระยะสั้น แต่จะเน้นใน
ลักษณะการน าไปเก็บไว้บริโภคนาน ๆ หรือ น าไปเพื่อเป็นของฝาก โดยเน้นไปที่ความสะดวกต่อการ

ประกอบอาหารนั่นเอง นอกจากนี้ปลาแปรรูปจากธรรมชาติยังตอบโจทย์ส าหรับลูกค้าในกลุ่มที่มี
รายได้ระดับกลางขึ้นไป