Page 67 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

50

โดยที่
Pr คือ ราคาขายปลาสดน้ าจืดธรรมชาติ บาทต่อกิโลกรัม

Pf คือ ราคาส่งปลาสดน้ าจืดธรรมชาติ บาทต่อกิโลกรัม
PC คือ ค่าเก็บรักษาปลาสดน้ าจืดธรรมชาติ บาทต่อกิโลกรัม

PM คือ ก าไรสุทธิของปลาสดน้ าจืดธรรมชาติ บาทต่อกิโลกรัม

จากสมการ 4.1 และ 4.2 พบว่า จังหวัดหนองคายมีส่วนเหลื่อมการตลาดมากที่สุด

โดยประมาณกิโลกรัมละ 80 บาท รองลงมาคือจังหวัดสกลนครมีส่วนเหลื่อมการตลาดโดยประมาณ
กิโลกรัมละ 59.92 บาท จังหวัดกาฬสินธุ์มีส่วนเหลื่อมการตลาดโดยประมาณกิโลกรัมละ 56.94 บาท
จังหวัดหนองบัวล าภูมีส่วนเหลื่อมการตลาดโดยประมาณกิโลกรัมละ 48.23 บาท จังหวัดนครพนมมี
ส่วนเหลื่อมการตลาดโดยประมาณกิโลกรัมละ 56.88 บาท และจังหวัดอุดรธานีมีส่วนเหลื่อม

การตลาดน้อยที่สุดโดยประมาณกิโลกรัมละ 42.71 บาท

4.3.2 ส่วนเหลื่อมการตลาดผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน ้าจืดธรรมชาติ

การวิเคราะห์ส่วนเหลื่อมการตลาด ค านวณจากค่าเฉลี่ยของราคาขายปลาสดน้ าจืด
ธรรมชาติ ค่าเฉลี่ยของราคาส่งปลาสดน้ าจืดธรรมชาติ ค่าเก็บรักษา นั้นจากการศึกษาจะพิจารณา
เฉพาะจังหวัด หนองคาย อุดรธานี กาฬสินธุ์ และหนองบัวล าภู เนื่องจากจังหวัดสกลนครและ

นครพนมไม่มีข้อมูลด้านต้นทุนของปลาแปรรูปที่แน่ชัด อีกทั้งไม่มีการแปรรูปน้ าจืดธรรมชาติ และ
ทราบเพียงราคาขายปลีกเท่านั้น จึงเกิดข้อจ ากัดในการวิเคราะห์ใน 2 จังหวัดดังกล่าว โดยผล
การศึกษาแสดงในตารางที่ 4.2

ตารางที่ 4.2 แสดงส่วนเหลื่อมการตลาดผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน้ าจืดธรรมชาติ

จังหวัด ราคาขาย ต้นทุน ค่าเก็บรักษา ค่าใช้จ่าย ก้าไรสุทธิ ส่วนเหลื่อม
อื่น ๆ การตลาด

หนองคาย 120 107 10 30 3 13

อุดรธานี 150.86 100 10 30 40.86 50.86

กาฬสินธุ์ 106.85 87 10 30 9.85 19.85

หนองบัวล าภู 108.09 66 10 30 32.09 42.09

เฉลี่ย 81.0 60.0 10.0 30.0 30.0 21.0

ที่มา: จากการค านวณ

สามารถแสดงสูตรการค านวณได้ดังนี้

Pr = Pf + PC + PM….................................................................(4.3)
Pr - Pf = PC + PM…................................................................. (4.4)