Page 69 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

52

บทที่ 5

การวิเคราะห์พฤติกรรมของผู้บริโภคต่อการเลือกซื อปลาสด

และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน ้าจืด

5.1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม

5.1.1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ซื อปลาสด
จากข้อมูลทั่วไปของผู้ซื้อปลาสดธรรมชาติ เมื่อจ าแนกตามเพศ จะพบว่า ผู้ซื้อปลา

สดธรรมชาติ ส่วนใหญ่จะเป็นเพศหญิง โดยเฉลี่ยร้อยละ 70.0 โดยจังหวัดหนองคาย ร้อยละ 77.1
รองลงมาคือ จังหวัดกาฬสินธุ์ ร้อยละ 75.7 ในขณะที่เพศชาย โดยเฉลี่ยร้อยละ 30.0 พบว่า ในจังหวัด

สกลนคร เพศชายซื้อปลาสดธรรมชาติร้อยละ 35.7 รองลงมาคือจังหวัดนครพนม ร้อยละ 34.3
(ตารางที่ 5.1)

ตารางที่ 5.1 จ านวนร้อยละของกลุ่มตัวอย่างจ าแนกตามเพศ

เพศ

จังหวัด ชาย หญิง รวม
หนองคาย จ านวน 16 54 70
ร้อยละ 22.9 77.1 100

อุดรธานี จ านวน 21 49 70
ร้อยละ 30.0 70.0 100
ขอนแก่น จ านวน 23 47 70

ร้อยละ 32.9 67.1 100
กาฬสินธุ์ จ านวน 17 53 70
ร้อยละ 24.3 75.7 100

นครพนม จ านวน 24 46 70
ร้อยละ 34.3 65.7 100
สกลนคร จ านวน 25 45 70
ร้อยละ 35.7 64.3 100

รวม จ านวน 126 294 420
ร้อยละ 30.0 70.0 100
ที่มา: จากการค านวณ