Page 56 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

39

จากภาพที่ 4.1 แสดงรูปแบบโซ่อุปทานของการหาและจ าหน่ายปลาน้ าจืดธรรมชาติ อ าเภอ
เมือง จังหวัดหนองคาย จะเริ่มจากชาวประมงหาปลาน้ าจืดธรรมชาติจากแม่น้ าโขง ซึ่งชาวประมงใน
พื้นที่มีเรือที่มีการลงทะเบียนไว้จ านวน 24 ล าจะมีการจัดล าดับในการหาปลา เมื่อหาปลามาแล้วจะ
แบ่งเป็น 3 ส่วน ส่วนแรกแบ่งจ าหน่ายให้แก่พ่อค้าคนกลางประมาณร้อยละ 80 ส าหรับพ่อค้าคนกลาง

ในพื้นที่ศึกษานี้ พบว่า มีจ านวน 2 คน หลังจากนั้นพ่อค้าคนกลางจะน าไปจ าหน่ายให้แก่ ร้านอาหาร
และพ่อค้า/แม่ค้าในตลาดโพธิ์ชัย จังหวัดหนองคาย ส่วนปลาอีกส่วนจะแบ่งจ าหน่ายในท้องถิ่นหรือ
หมู่บ้านตนเองและหมู่บ้านใกล้เคียงประมาณร้อยละ 10 เนื่องจากในท้องถิ่นจะมีตลาดนัดที่จัดขึ้นทุก
วันจันทร์ วันพฤหัสบดี และวันเสาร์ ส่วนสุดท้ายจะบริโภคเองภายในครอบครัวประมาณร้อยละ 10

อย่างไรก็ตามในช่วงที่ปลามีจ านวนมาก ก็จะมีพ่อค้าคนกลางน าปลาจากทางอ าเภอสังคม และอ าเภอ
ศรีเชียงใหม่มาจ าหน่ายแต่เป็นปริมาณที่ไม่มากและไม่สม่ าเสมอ

4.1.2 การจัดการห่วงโซ่อุปทานจังหวัดสกลนคร
ผลการศึกษารูปแบบโซ่อุปทานของการหา และจ าหน่ายปลาน้ าจืดธรรมชาติ บริเวณ
พื้นที่โดยรอบ อ าเภอเมือง จังหวัดสกลนคร มีผู้มีส่วนเกี่ยวข้องและมีความเชื่อมโยงกันภายในโซ่
อุปทาน ดังภาพที่ 4.2

จากภาพที่ 4.2 แสดงรูปแบบโซ่อุปทานของการหาและจ าหน่ายปลาน้ าจืด ในเขต

ต าบลท่าแร่ อ าเภอเมือง จังหวัดสกลนคร เริ่มจากชาวประมงหาปลาน้ าจืดธรรมชาติจากแม่น้ าโขง
เมื่อหาปลามาแล้วจะแบ่งเป็น 3 ส่วน ส่วนแรกชาวประมงจะน าไปจ าหน่ายที่ตลาดท่าแร่ที่จะมีเวลาใน
การจ าหน่าย 2 ช่วง คือ 03.00 น. – 08.00 น. และ 13.00 น. – 18.00 น. โดยจ าหน่ายให้แก่พ่อค้า
คนกลางประมาณร้อยละ 80 หลังจากนั้นพ่อค้าคนกลางจะน าส่วนที่หนึ่งไปจ าหน่ายที่ตลาดเทศบาล

นครสกลนคร และอีกส่วนจะจ าหน่ายในตลาดย่อยอีก 2 ตลาด ได้แก่ ตลาดโพนนาแก้ว และตลาด
กุสุมาลย์ นอกจากนี้ปลาอีกส่วนจะถูกแบ่งจ าหน่ายในท้องถิ่นและหมู่บ้านใกล้เคียงประมาณร้อยละ
10 โดยจะมีการบริโภคภายในหมู่บ้านเองและมีการน าไปแปรรูปด้วย ส่วนสุดท้ายจะบริโภคเองภายใน

ครอบครัวประมาณร้อยละ 10