Page 115 -
P. 115
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
98
ตารางที่ 5.37 ความสัมพันธ์ลักษณะของผู้ซื้อกับการเลือกซื้อชนิดปลาสดจากธรรมชาติ (ต่อ)
ลักษณะของผู้ซื อ
ชนิดปลาสดธรรมชาติ
ผู้ซื อปลีก* ผู้บริโภคคนสุดท้าย*
ปลาจีน จ านวน - 2
ร้อยละ - 0.5
ปลาไหล จ านวน - 2
ร้อยละ - 0.5
ปลาก่า จ านวน - 1
ร้อยละ - 0.2
ปลายี่สบ จ านวน - 2
ร้อยละ - 0.5
ปลาสลิด จ านวน - 1
ร้อยละ - 0.2
ปลาหลด จ านวน - 1
ร้อยละ - 0.5
หมายเหตุ: * ผู้ที่ซื้อไปเพื่อจ าหน่ายต่อ หรือ น าไปเป็นเป็นของฝากโดยมิได้ซื้อเพื่อบริโภคเองโดยตรง
** ผู้ที่ซื้อเพื่อไปบริโภคโดยตรง ซึ่งไม่ทราบจ านวนแน่ชัดว่าเป็นการบริโภคบริโภคเฉพาะบุคคลโดยตรง
หรือครัวเรือน เพราะเป็นการสัมภาษณ์การซื้อปลาสดธรรมชาติทั้งเป็นบุคคลและครัวเรือน
ที่มา: จากการค านวณ
พิจารณาความสัมพันธ์ของความถี่ในการเลือกซื้อปลาสดกับชนิดปลาสดจากธรรมชาติ พบว่า
ผู้ซื้อที่มีความถี่ในการเลือกมาซื้อปลาสดทุกวันมากที่สุด คือ ปลานิล ปลาสวาย ปลาดุก ปลาตะเพียน
สะท้อนให้เห็นว่า ปลาทั้งสี่ชนิดนั้นเป็นที่ต้องการตลาดหรือเป็นสัตว์เศรษฐกิจ ในขณะที่ ปลาขาว ปลา
นาง ปลาเนื้ออ่อน และปลาชนิดอื่น ๆ ความถี่ในการเลือกซื้อนั้นกระจัดกระจาย ทั้งนี้ อาจเนื่องมาจาก
ปริมาณปลา และโอกาสที่ชาวประมงจะจับได้ จึงท าให้ความถี่ในการเลือกซื้อปลาสดเหล่านี้แตกต่าง
กัน (ตารางที่ 5.38)
