Page 113 -
P. 113
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
96
พิจารณาความสัมพันธ์ระหว่างลักษณะของผู้ซื้อกับการเลือกซื้อชนิดปลาสดจากธรรมชาติ
พบว่า ลักษณะของผู้ซื้อปลีกซึ่งจัดเป็นผู้ซื้อปลีกเพื่อน าไปจ าหน่ายต่อนั้น โดยมากเลือกซื้อ ปลานิล
ปลา สวาย ปลาดุก ปลาซิว และปลาตะเพียน เนื่องจากสามารถน าไปขายต่อได้โดยง่าย ส่วนปลาสด
จากธรรมชาติชนิดอื่น ๆ อาทิ ปลาขาว ปลานาง ปลาเนื้ออ่อน เป็นต้น ส่วนใหญ่แล้วผู้ซื้อมีลักษณะ
เป็นผู้บริโภคคนสุดท้ายโดยน าไปบริโภคในครัวเรือน (ตารางที่ 5.37)
ตารางที่ 5.37 ความสัมพันธ์ลักษณะของผู้ซื้อกับการเลือกซื้อชนิดปลาสดจากธรรมชาติ
ลักษณะของผู้ซื อ
ชนิดปลาสดธรรมชาติ ผู้ซื อปลีก* ผู้บริโภคคนสุดท้าย**
ลาขาว จ านวน - 5
ร้อยละ - 1.2
ปลานาง จ านวน - 6
ร้อยละ - 1.4
ปลาเนื้ออ่อน จ านวน 1 65
ร้อยละ 0.2 15.5
ปลาโจก จ านวน - 5
ร้อยละ - 1.2
ปลาคัง จ านวน - 6
ร้อยละ - 1.4
ปลาซิว จ านวน 3 16
ร้อยละ 0.7 3.8
ปลาบึก จ านวน - 20
ร้อยละ - 4.8
ปลาช่อน จ านวน - 28
ร้อยละ - 6.7
ปลาเผาะ จ านวน - 13
ร้อยละ - 3.1
ปลาอีตุ๊ จ านวน - 5
ร้อยละ - 1.2
ปลาสวาย จ านวน 15 8
ร้อยละ 3.6 1.9
