Page 108 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

91

พิจารณาอาชีพกับการเลือกซื้อปลาสดจากธรรมชาติ พบว่า อาชีพข้าราชการ/พนักงาน
รัฐวิสาหกิจ นิยมซื้อปลาโจก ปลายอน ปลาลิง ปลากระทิง และปลายี่สบมากที่สุด อาชีพค้าขาย มี
ความนิยมซื้อปลาขาว ปลานาง ปลาคัง ปลาซิว ปลาช่อน ปลาสวาย มากที่สุดตามล าดับ อาชีพธุรกิจ

ส่วนตัว/รับจ้างทั่วไปนั้นนิยมซื้อปลาปลาเผาะ ปลาลิง ปลาแข้ ปลาแก้ว เป็นต้น ส่วนอาชีพอื่น ๆ จะ
นิยมซื้อปลาเนื้ออ่อน ปลาโจก ปลาคัง ปลาบึก ปลาอีตุ๊ ปลากราย ปลาตอง ปลากระทิง ปลาตะเพียน

ปลาบู่ ปลาแก้ว ปลาจีน ปลายี่สบ และปลาสลิดมากที่สุด (ตารางที่ 5.35) โดยเมื่อพิจารณาจากข้อมูล
ดังกล่าว แสดงให้เห็นว่า ปลาเนื้ออ่อน ปลาดุก ปลาบู่ ปลานิล เหมาะส าหรับคนในทุกอาชีพ อย่างไร

ก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่า ปลาเนื้ออ่อนนั้นเป็นปลาที่สามารถตอบสนองกับกลุ่มอาชีพข้าราชการ/
พนักงานรัฐวิสาหกิจ และกลุ่มค้าขายเป็นอย่างดี

ตารางที่ 5.35 อาชีพกับการเลือกซื้อปลาสดจากธรรมชาติ

ชนิดปลาสด นักเรียน/ ข้าราชการ/ พนักงาน ค้าขาย ธุรกิจ อื่น ๆ
ธรรมชาติ นักศึกษา พนักงาน บริษัท ส่วนตัว/
รัฐวิสาหกิจ รับจ้างทั่วไป
ปลาขาว จ านวน - 12 2 13 3 10

ร้อยละ - 2.9 0.5 3.1 0.7 2.4
ปลานาง จ านวน - 2 2 6 1 5
ร้อยละ - 0.5 0.5 1.4 0.2 1.2

ปลา จ านวน 1 18 6 18 3 20
เนื้ออ่อน ร้อยละ 0.2 4.3 1.4 4.3 0.7 4.8
ปลาโจก จ านวน - 2 1 - - 2
ร้อยละ - 0.5 0.2 - - 0.5

ปลาคัง จ านวน - 1 1 2 - 2
ร้อยละ - 0.2 0.2 0.5 - 0.5
ปลาซิว จ านวน - 1 1 8 3 6

ร้อยละ - 0.2 0.2 1.9 0.7 1.4
ปลาบึก จ านวน - 4 1 1 5 9
ร้อยละ - 1 0.2 0.2 1.2 2.1
ปลาช่อน จ านวน 1 7 3 9 3 5

ร้อยละ 0.2 1.7 0.7 2.1 0.7 1.2
ปลาเผาะ จ านวน - 3 - 1 6 3
ร้อยละ - 0.7 - 0.2 1.4 0.7

ปลาอีตุ๊ จ านวน - - 1 2 - 2
ร้อยละ - - 0.2 0.5 - 0.5