Page 105 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

88

ตารางที่ 5.33 อายุกับการเลือกซื้อปลาสดจากธรรมชาติ (ต่อ)

ชนิดปลาสด ต่้ากว่า 21-30 ปี 31-40 ปี 41-50 ปี 51-60 ปี 60 ปี
ธรรมชาติ 20 ปี ขึ นไป

ปลาก่า จ านวน - - - 1 - -
ร้อยละ - - - 0.2 - -
ปลายี่สบ จ านวน - - - - 2 -
ร้อยละ - - - - 0.5 -

ปลาสลิด จ านวน - - - - 1 -
ร้อยละ - - - - 0.2 -
ปลาหลด จ านวน - - - - 1 -

ร้อยละ - - - - 0.2 -
ที่มา: จากการค านวณ

พิจารณาระดับการศึกษากับการเลือกซื้อปลาสดจากธรรมชาติ พบว่า ระดับการศึกษาต่ ากว่า

มัธยมศึกษา จะนิยมซื้อปลาคัง ปลาบึก ปลาตอง ปลาบู่ ปลาสูตร ปลาจีน ปลาไหล ปลาก่า ปลายี่สบ
และปลาหลดมากที่สุด ระดับการศึกษามัธยมศึกษา จะนิยมซื้อปลาขาว ปลานาง ปลาซิว ปลาสวาย
ปลาตะเพียน ปลาดุก ปลานิล ปลาแก้ว ปลาไหล และปลาสลิดมากที่สุด ระดับการศึกษาอนุปริญญา

จะนิยมซื้อ ปลาโจกมากที่สุด ระดับการศึกษาปริญญาตรี จะนิยมซื้อปลาเนื้ออ่อน ปลาช่อน ปลาเผาะ
ปลาอีตุ๊ ปลายอน ปลาลิง ปลาแข้ ปลากระทิง ปลากด ปลาหมอ และปลายี่สบ (ตารางที่ 5.34) จาก

การที่ปลาแต่ละชนิดตามธรรมชาติถูกเลือกซื้อมาจากหลายระดับการศึกษา จึงแสดงให้เห็นว่าปลาสด
แต่ละชนิดที่จ าหน่ายในท้องตลาดนั้นรสนิยมในการเลือกซื้อปลาไม่ได้มาจากระดับการศึกษาเป็นหลัก

ตารางที่ 5.34 ระดับการศึกษากับการเลือกซื้อปลาสดจากธรรมชาติ

ชนิดปลาสด ต่้ากว่า มัธยมศึกษา อนุปริญญา ปริญญา ปริญญา อื่น ๆ
ธรรมชาติ มัธยมศึกษา ตรี โท
ปลาขาว จ านวน 10 19 4 6 1 -

ร้อยละ 2.4 4.5 1 1.4 0.2 -
ปลานาง จ านวน 4 10 - 1 - 1
ร้อยละ 1.0 2.4 - 0.2 - 0.2
ปลา จ านวน 16 13 3 33 - 1

เนื้ออ่อน ร้อยละ 3.8 3.1 0.7 7.9 - 0.2
ปลาโจก จ านวน 2 - 2 1 - -
ร้อยละ 0.5 - 0.5 0.2 - -