Page 103 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

86

พิจารณาอายุกับการเลือกซื้อปลาสดจากธรรมชาติ พบว่า กลุ่มตัวอย่างที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป
จะนิยมซื้อปลาขาว และปลานางมากที่สุด ปลาขาว จ านวน 16 คน ร้อยละ 3.8 และปลานาง จ านวน
7 คน ร้อยละ 1.7 อย่างไรก็ตามจากข้อมูลด้านอายุสามารถชี้ชัดได้ว่า ปลาเนื้ออ่อนเป็นที่นิยมอย่าง

มากในกลุ่มวัยกลางคนที่มีอายุเริ่มตั้งแต่ 31 ปีขึ้นไปจนกระทั่งวัยชรา อย่างไรก็ตามปลานิลที่มาจาก
แหล่งน้ าธรรมชาติก็ยังตอบโจทย์ส าหรับผู้ซื้อทุกกลุ่มช่วงอายุ (ตารางที่ 5.33)

ตารางที่ 5.33 อายุกับการเลือกซื้อปลาสดจากธรรมชาติ

ชนิดปลาสด ต่้ากว่า 21-30 ปี 31-40 ปี 41-50 ปี 51-60 ปี 60 ปี
ธรรมชาติ 20 ปี ขึ นไป
ปลาขาว จ านวน - 1 2 10 11 16

ร้อยละ - 0.2 0.5 2.4 2.6 3.8
ปลานาง จ านวน - - 2 3 4 7
ร้อยละ - - 0.5 0.7 1 1.7

ปลา จ านวน - 4 8 19 24 11
เนื้ออ่อน ร้อยละ - 1 1.9 4.5 5.7 2.6
ปลาโจก จ านวน - - - 3 2 -
ร้อยละ - - - 0.7 0.5 -

ปลาคัง จ านวน - 1 1 2 1 1
ร้อยละ - 0.2 0.2 0.5 0.2 0.2
ปลาซิว จ านวน - 1 3 6 6 3

ร้อยละ - 0.2 0.7 1.4 1.4 0.7
ปลาบึก จ านวน - - 2 8 9 1
ร้อยละ - - 0.5 1.9 2.1 0.2
ปลาช่อน จ านวน 1 2 3 8 11 3

ร้อยละ 0.2 0.5 0.7 1.9 2.6 0.7
ปลาเผาะ จ านวน - 1 2 4 4 2
ร้อยละ - 0.2 0.5 1 1 0.5

ปลาอีตุ๊ จ านวน - 1 1 - - 3
ร้อยละ - 0.2 0.2 - - 0.7
ปลาสวาย จ านวน 1 - 3 2 6 11
ร้อยละ 0.2 - 0.7 0.5 1.4 2.6

ปลากราย จ านวน - - 1 2 2 -
ร้อยละ - - 0.2 0.5 0.5 -