Page 11 -
P. 11
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
คําปรึกษา หรือผลักดันโดยส่งคนที่ทําให้หน้าที่เป็นผู้นํากลุ่มและให้สมาชิกเกษตรกรในกลุ่มทํา
หน้าที่เพียงผลิตผลผลิตเพื่อส่งให้กับผู้นําหรือคนที่ทําหน้าที่รวบรวมและขาย
3) ส่งเสริมการสร้างตลาดใกล้พื้นที่เกษตรกรรม เพื่อแก้ปัญหาการขนส่งและเพิ่มความสามารถในการ
แข่งขันให้กับเกษตรกรในพื้นที่สูง ตัวอย่างเช่น การทําโครงการส่งเสริมการใช้ผลผลิตทางการเกษตรในจังหวัด
โดยทําฐานข้อมูลผลผลิตการเกษตรในจังหวัด ให้มีตลาดกลางการเกษตร (ระดับจังหวัดหรืออําเภอ) ที่
เกษตรกรสามารถนําสินค้ามาขายหมุนเวียนกันไปได้ (หรืออาจจะทําข้อตกลงกับห้างค้าปลีกและค้าส่งใน
จังหวัดให้ช่วยเป็นตัวกลางในการขายผลผลิตของเกษตรกร) และให้ป้ายหรือสัญลักษณ์กับผู้ประกอบการ
ท่องเที่ยวหรือร้านอาหารในจังหวัดที่ใช้ผลผลิตการเกษตรจากเกษตรกรในจังหวัดตนเอง และประชาสัมพันธ์ให้
ประชาชนในจังหวัดและนักท่องเที่ยวร่วมสนับสนุนผู้ประกอบการหรือร้านอาหารที่ใช้ผลผลิตการเกษตรจากใน
พื้นที่เป็นหลัก โครงการดังกล่าวนี้นอกจากจะช่วยแก้ปัญหาต้นทุนการขนส่งที่สูงแล้ว ยังช่วยเปิดตลาดใหม่ๆ ที่
สร้างคุณค่าให้กับผลผลิตในเชิงพื้นที่ด้วย ทําให้ผู้ซื้อตระหนักถึงความสําคัญของการใช้พื้นที่และการรักษา
ระบบนิเวศในจังหวัดของตนเอง และทําให้ผลผลิตที่ได้จากการปลูกในจังหวัดและมีการดําเนินการอย่างดีได้รับ
ความนิยมและมีมูลค่ามากยิ่งขึ้น เกษตรกรจะสามารถขายผลผลิตได้ในราคาที่สูงขึ้นด้วย ซึ่งจะมีส่วนช่วยใน
การพัฒนาคุณภาพของผลผลิตและการสร้างเงื่อนไขในการรักษาสิ่งแวดล้อมให้เกษตรกรในระยะยาวต่อไป
ข้อเสนอแนะรายพืช แบ่งออกเป็น
1) มะม่วง มะม่วงเป็นตัวอย่างของไม้ยืนต้นที่ปลูกในพื้นที่บ้านสบเป็ดและบ้านป่ากลางในลักษณะ
เชิงเดี่ยว เป็นพืชที่เหมาะกับลักษณะพื้นที่ ให้ผลผลิตค่อนข้างดี ต้นทุนไม่สูงมาก เป็นพืชที่มีต้นทุนการผลิตต่ํา
และใช้สารเคมี ยากําจัดวัชพืชน้อยกว่าพืชไร่เชิงเดี่ยวอย่างข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ แต่ในแง่มุมการแข่งขันในตลาด
ถือว่าเป็นสินค้าที่สามารถหาผลผลิตจากที่อื่นทดแทนได้ง่าย ดังนั้นการจะช่วยให้การปลูกมะม่วงสามารถสร้าง
ผลตอบแทนต่อไร่ที่สูงพอในระยะยาวอาจทําได้ 3 วิธีคือ การรวมกลุ่มเพื่อขายและลดต้นทุนการขนส่ง การ
สนับสนุนให้มีการแข่งขันรับซื้อในพื้นที่ และการพัฒนาคุณภาพ
2) กาแฟ กาแฟเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของไม้ยืนต้นที่ปลูกในพื้นที่สูงได้ดี โดยในพื้นที่ที่สูงจาก
ระดับน้ําทะเลมากพอจะมีความเหมาะสมในการปลูกกาแฟพันธุ์ดั้งเดิมที่มีจุดเด่นและหาผลผลิตทดแทนได้ยาก
มากที่แตกต่างกันไป
2.1) ในพื้นที่ที่สูงจากระดับน้ําทะเลมากพอจะมีข้อดีคือสามารถปลูกกาแฟพันธุ์พิเศษได้แต่ใน
ขณะเดียวกันก็เป็นพื้นที่มีต้นทุนในการขนส่งปัจจัยการผลิตและผลผลิตมาก ควรจะให้
ความสําคัญกับการปลูกพันธุ์ดั้งเดิมที่แข็งแรงทนโรค และใช้ปัจจัยการผลิตจากภายนอกน้อย
พึ่งพาธรรมชาติได้มาก และเป็นการปลูกใต้ร่มไม้ใหญ่ไม่ใช่การปลูกเชิงเดี่ยว แม้ผลผลิตจะไม่
มากแต่คุณภาพสูง และเน้นการเจาะตลาดเฉพาะ (niche) เกษตรกรจะได้ราคารับซื้อที่สูงมาก
พอที่จะทําให้ผลตอบแทนต่อไร่สูงเพียงพอรวมทั้งการสนับสนุนการแปรรูปขั้นต้นในเวลาที่
เหมาะสมเพื่อรักษาคุณภาพของผลผลิต
viii
