Page 12 -
P. 12
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
2.2) ในพื้นที่ที่ไม่สูงมากพอที่จะปลูกกาแฟอราบิก้าสายพันธุ์พิเศษได้ จําเป็นต้องใช้สายพันธุ์ทั่วไปที่
เผชิญการแข่งขันจากหลายพื้นที่ ควรสนับสนุนให้มีการรวมกลุ่มเพื่อแปรรูปผลผลิต อาจจะ
สนับสนุนการพัฒนาคุณภาพผลผลิตในขั้นตอนการผลิต เช่น ผลผลิตอินทรีย์ การคั่ว หรือ
เรื่องราวเฉพาะในพื้นที่ หากเกษตรกรมีความพร้อมและหาตลาดได้ หรือการสนับสนุนด้านการ
ท่องเที่ยวเชิงนิเวศควบคู่กันไป
3) ผักโรงเรือน
3.1) สําหรับในพื้นที่ที่ไม่สูงมากนักอาจเลือกปลูกพืชทั่วไป เช่น คะน้า กวางตุ้ง แตงกวาญี่ปุ่น หรือ
อื่นๆ ที่มีรอบการปลูก ช่วงเวลาที่เหมาะสมทําให้สามารถใช้ประโยชน์จากโรงเรือนได้อย่าง
คุ้มค่า ให้มีการรวมกลุ่มเพื่อวางแผนการผลิตและการขาย หาตลาดที่ให้ต้องการรับซื้อสินค้า
อย่างสม่ําเสมอ หรือผู้รับซื้อที่ให้คุณค่ากับสินค้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ไม่ไกลจากพื้นที่มาก
และหากเกษตรกรมีความพร้อมและสามารถหาตลาดที่เหมาะสมได้ อาจจะพิจารณาพัฒนา
คุณภาพของผลผลิตจากกระบวนการผลิต เช่น การผลิตผักอินทรีย์ เพื่อให้ขายผลผลิตได้ราคา
เพิ่มขึ้น แต่ต้องหาตลาดที่ต้องการสินค้าคุณภาพได้
3.2) ในกรณีที่ผักในโรงเรือนเป็นพืชที่มีจุดเด่น เช่น พริกหวานหรือมะเขือเทศโทมัส การช่วยเหลือ
เรื่องการเชื่อมโยงตลาดและพัฒนาระบบตรวจสอบรับรองคุณภาพในพื้นที่จะมีความสําคัญมาก
ต้องมีการบริการการขนส่งที่ดี รักษาคุณภาพผลผลิตได้ การจัดหาช่องทางการกระจายความ
เสี่ยงเพิ่มเติมให้เกษตรกร หรือมีวิธีในการสนับสนุนต้นทุนปัจจัยการผลิต
4) เมล็ดพันธุ์ควรให้ความสําคัญกับเรื่องการกําหนดเงื่อนไขกับธุรกิจที่ได้รับผลประโยชน์โดยตรงให้
ต้องรับผิดชอบ ดูแลและอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม มีการตรวจสอบและกํากับสัญญาให้มีความเป็นธรรมกับทั้งสอง
ฝ่าย โดยเฉพาะในประเด็นความเท่าเทียมกันด้านข้อมูลที่ผูกพันในสัญญาและภาระการรับความเสี่ยงที่เป็น
ธรรม สิ่งที่สําคัญ คือ ควรเพิ่มการศึกษาอย่างจริงจังว่าเพื่อนําไปสู่การพิจารณาว่า ควรห้ามการทําเกษตรพันธะ
สัญญาปลูกเมล็ดพันธุ์ในพื้นที่สูงหรือพื้นที่ที่มีระบบนิเวศเปราะบางอย่างพื้นที่ต้นน้ําหรือไม่
ข้อเสนอแนะเชิงพื้นที่ แบ่งออกเป็น
1) ในพื้นที่ที่มีความสูงจากระดับน้ําทะเลมากพอที่เกษตรกรสามารถเลือกปลูกพืชที่มีจุดเด่นและ
มีตลาดเฉพาะได้ควรเน้นการปลูกผลผลิตที่หาผลผลิตจากที่อื่นทดแทนได้ยากมีคุณภาพสูง
และสามารถขายในตลาดเฉพาะที่ให้ราคาสูงได้ ด้วยข้อจํากัดที่เป็นพื้นที่ที่ต้นทุนการขนส่งสูง
มากเนื่องจากไกลตลาดมาก เกิดการผูกขาดได้ง่าย การสนับสนุนที่สําคัญคือ การเข้าถึงตลาด
เฉพาะที่ชัดเจน การช่วยเหลือด้านงานวิจัยพัฒนาทั้งในด้านสายพันธุ์และระบบการผลิตที่ไม่
จําเป็นต้องพึ่งสารเคมียาปราบศัตรูพืชในการดูแลมากนัก การสนับสนุนองค์ความรู้ในการ
จัดการบริการแผนการผลิตให้ได้ปริมาณเพียงพอที่ตลาดเฉพาะจะให้ความสนใจ สําหรับ
ผลผลิตที่ไม่เหมาะกับการแปรรูปแต่จําเป็นต้องส่งขายในตลาดที่ห่างไกล ควรส่งเสริมให้เกิด
กระบวนการตรวจสอบคุณภาพตั้งต้นได้ภายในชุมชน เนื่องจากสินค้าต้องผ่านการขนส่ง
ix
