Page 172 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ เฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

152

กาแฟเย็น

เครื่องปรุงกาแฟ

น ้าสะอาด 2 ถ้วยตวง น ้าตาลอ้อย 4 ช้อนโต๊ะ
กาแฟบดแท้ 3 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ

กาแฟบดไทย 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ

น ้าตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเทียม 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีท า 1. ต้มน ้าให้เดือด ใส่กาแฟผง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วปิดฝาหม้อ และตั้งพักไว้ 10 - 15 นาที

2. กรองกากกาแฟออก (กากกาแฟทิ้งให้เย็นใช้ท าปุ๋ ยต้นไม้)

3. เติมครีมเทียม น ้าตาล และนม ที่เตรียมไว้ทั้งหมด คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น เก็บใน
ตู้เย็น (รอเสิร์ฟ)

หมายเหตุ

การเสิร์ฟกาแฟ ให้มีความพิเศษเฉพาะอาจเติมเหล้าประเภทลิเคียว หรือ เรียกว่าเหล้าหวานที่มี
หลากหลายชนิด แต่ที่นิยมได้แก่ เหล้าคาลัว (Kahlua) หรือ เหล้าไอริชครีม (Irish Cream) เป็นต้น

โอเลี้ยง

เครื่องปรุง

น ้าสะอาด 2 ถ้วยตวง น ้าตาลอ้อย 3 ช้อนโต๊ะ
กาแฟบดแท้ 3 ช้อนโต๊ะ น ้าตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

กาแฟบดไทย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีท า 1. ต้มน ้าให้เดือด ใส่กาแฟผง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วปิดฝาหม้อ และตั้งพักไว้ 10 - 15 นาที
2. กรองกากกาแฟออก (กากกาแฟทิ้งให้เย็นใช้ท าปุ๋ ยต้นไม้)

3. เติมน ้าตาลที่เตรียมไว้ทั้งหมด คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น เก็บในตู้เย็น (รอเสิร์ฟ)

4. หากจะเสิร์ฟแบบยกล้อให้เติมนมข้นจืด หรือ วิปปิ้งครีม (Whipping Cream) ก่อนเสิร์ฟ