Page 96 -

ตารางที่ 1 (ต่อ)
Decision tree
Step Subject Hazard Preventive/Control measures Responsible by CCPs Remark
Q1 Q2 Q3 Q4

1.6 ปิดตู้ และท า ไม่พบ - อุณหภูมิรถหลังโหลด พนักงานขนส่ง - - - - -
o
อุณหภูมิ สินค้าแช่เย็น < 4 C
o
สินค้าแช่แข็ง < -12 C
1.7 ขนส่งสินค้าไปยัง B: จุลินทรีย์ที่เจริญเติบโต - มีการติด Data Logger บันทึก พนักงานขนส่ง Y N Y Y N ข้อ 3.6

ปลายทาง ในกรณีที่อุณหภูมิของ อุณหภูมิรถตลอดการขนส่ง
o
สินค้าไม่เป็นไปตามที่ สินค้าแช่เย็น < 4 C
o
ก าหนด สินค้าแช่แข็ง < -12 C
2.1 แจ้งและส่งมอบ ไม่พบ - พนักงานขนส่ง - - - - -
ใบส่งสินค้า

2.2 DC ตรวจสอบ ไม่พบ - ตรวจสอบความสะอาดของรถขนส่ง พนักงาน DC - - - - - โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
สภาพรถขนส่ง - ความสะอาดและความสมบูรณ์ของ
และความสะอาด ม่านพลาสติก
- ความสมบูรณ์ของเครื่องท าความ
เย็น

2.3 ตรวจวัดอุณหภูมิ B: เชื้อจุลินทรีย์ที่มากับ - ตรวจสอบอุณหภูมิสินค้าก่อนการ พนักงาน DC Y N Y Y N ข้อ 3.6
สินค้าและจ านวน สินค้าที่มีสภาวะไม่ รับ
o
เหมาะสม สินค้าแช่เย็น < 4 C
o
สินค้าแช่แข็ง < -12 C
- ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ให้อยู่ใน
สภาพสมบูรณ์ไม่ฉีกขาด