Page 19 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

นํ้ าพืช นํ้ าผัก นํ้ าผลไม 20

วิธีทํ า
1. เลือกลูกหวาที่สุกพอดี ไมชํ้ า ปราศจากราและแมลงกัดกิน ลางใหสะอาด

ใสนํ้ าพอทวมลูกหวา ตมดวยไฟออนๆ ประมาณ 30 นาที กรองดวยผาขาว
บาง เติมนํ้ าใหไดนํ้ าลูกหวาประมาณ 1 กิโลกรัม

2. เตรียมนํ้ าเชื่อมโดยผสมนํ้ าตาลทราย นํ้ า กรดมะนาว เกลือ ตมใหเดือด
กรองดวยผาขาวบาง
3. ฆาเชื้อจุลินทรียขวดและฝาที่บรรจุ โดยการนึ่ง หรือการลวกในนํ้ าเดือด

4. ผสมนํ้ าลูกหวากับนํ้ าเชื่อม ตมสวนผสมที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส

เติมโซเดียมเบนโซเอท กวนสวนผสมใหเขากันดี ถาใชนํ้ าลูกหวาบริโภค
ทันทีไมตองใสโซเดียมเบนโซเอท
5. บรรจุขวดขณะที่นํ้ าลูกหวายังรอน ใหมีชองวางเหนือขวดประมาณ 1 นิ้ว

6. สวนผสมดังกลาวจะไดนํ้ าลูกหวาชนิดหวานเขมขนประมาณ 4 ½ กิโลกรัม

7. การบริโภค ใหนํ านํ้ าลูกหวาชนิดหวานเขมขนมาเติมนํ้ าประมาณ 2 เทา
กวนสวนผสมใหเขากันดี แชเย็น หรือบริโภคกับนํ้ าแข็ง

นํ้ ามะมวง

สวนผสมนํ้ ามะมวง

เนื้อมะมวงสามปสุก 1,500 กรัม
นํ้ า 1,500 กรัม

สวนผสมนํ้ าเชื่อม

นํ้ าตาลทราย 2,100 กรัม
กรดมะนาว 30 กรัม
นํ้ า 2,331 กรัม

๐ กลับไปหนากอนนี้ ๐ หนาถัดไป ๐ กลับหนาหลัก/สารบัญ