Page 14 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

นํ้ าพืช นํ้ าผัก นํ้ าผลไม 15

6. ตมนํ้ าเชื่อมที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศาเซลเซียส เติมนํ้ าแพสชั่นฟรุทที่
ผสมเพคตินในขอ 5. กวนผสมอยูตลอดเวลา เติมนํ้ าแพสชั่นฟรุทที่เหลือ

อีกครึ่งหนึ่งลงไป กวนสวนผสมใหเขากันดี
7. เติมโซเดียมเบนโซเอท กวนแรงๆ ตมที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส

เปนเวลา 1-2 นาที บรรจุขวดใหมีชองวางเหนือขวดประมาณ 1 นิ้ว สวน
ผสมดังกลาวจะไดนํ้ าแพสชั่นฟรุทชนิดหวานเขมขน ประมาณ 4 กิโลกรัม

8. การบริโภค ใหนํ านํ้ าแพสชั่นฟรุทชนิดหวานเขมขนมาเติมนํ้ าประมาณหนึ่ง
เทา กวนสวนผสมใหเขากันดี บริโภคกับนํ้ าแข็ง

นํ้ า นํ้ าฝ ฝรั่ รั่ง งพ พร รอ อม มดื่ ดื่ม ม

สวนผสมนํ้ าฝรั่ง
เนื้อฝรั่งเวียดนามพรอมทั้งเปลือกหั่นเปนชิ้นเล็กๆ หนัก 40 กรัม
นํ้ า 300 กรัม

สวนผสมนํ้ าเชื่อม
นํ้ าตาลทราย 110 กรัม
เกลือ 0.7 กรัม

กรดมะนาว 2.2 กรัม
โซเดียมเบนโซเอท 0.5 กรัม

นํ้ า 187 กรัม

วิธีทํ า
1. ผสมเนื้อฝรั่งกับนํ้ า บดดวยเครื่องตีปนไฟฟาใหละเอียดแลวกรอง จะได

นํ้ าฝรั่ง
2. ฆาเชื้อจุลินทรียขวดและฝาที่บรรจุโดยการนึ่งหรือการลวกดวยนํ้ าเดือด

๐ กลับไปหนากอนนี้ ๐ หนาถัดไป ๐ กลับหนาหลัก/สารบัญ