Page 87 -

ิ
์
ิ
ิ
ิ
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
85

2.2.2 ขบวนการสังเคราะห์กรดไขมันในไซโตพลาสม
ขบวนการสังเคราะห์กรดไขมันจาก Acetyl CoA ภายในไซโตพลาสมประกอบด้วย 5 ปฏิกิริยา

ได้แก่
-ปฏิกิริยาที่ 1 Acetyl CoA จะรวมตัวกับ CO 2 โดยใช้พลังงานจาก ATP ได้ Malonyl CoA

จากนั้น Acetyl CoA และ Malonyl CoA จะเกิดปฏิกิริยารวมตัวกับ ACP (Acyl carrier protein)

กลายเป็น Acetyl-s- ACP และ Malonyl-s-ACP โดยเอนไซม์ Acetyl CoA acetyl transferase และ
Malonate CoA transferase ตามล าดับ ก่อนที่จะรวมตัวกันระหว่าง Acetyl-S-ACP กับ Malonyl-S-

ACP

้
-ปฏิกิริยาที่ 2 ได้ Acetoacetyl-S-ACP ในขั้นตอนนี้จะได CO2 และ ACP-SH เกิดขึ้น
-ป ฏิ กิริยาที่ 3 Acetoacetyl-S-ACP จะถูกรีดิวซ์ด้วย NADPH ให้ กลายเป็ น B–

Hydroxybutyryl-S-ACP และถูกเปลี่ยนให้เป็น Crotonyl-S-ACP

-ปฏิกิริยาที่ 4 และในปฏิกิริยาที่ 5 พันธะคู่จะถูกรีดิวซ์ด้วย NADPH ได้ Butyryl-S-ACP ซึ่งสาร
นี้สามารถเข้าสู่ปฏิกิริยาที่ 2 คือ รวมตัวกับ Malonyl-S-ACP อีกโมเลกุลหนึ่ง แล้วตามด้วยปฏิกิริยาที่

3,4 และ 5 ได้อีก เป็นการเพิ่มอะตอมคาร์บอนอีกทีละ 2 อะตอม จนกระทั่งได้จ้านวนคาร์บอนตาม
ต้องการ แล้ว Acyl-ACP นั้นก็จะสลายตัวให้กรดไขมันอิสระหลุดออกจากส่วน ACP เป็นที่น่าสังเกตว่า

ในการสังเคราะห์กรดไขมันนั้นต้องใช้ NADPH ซึ่งเป็นสารที่ได้จากวิถีเพนโตสฟอสเฟต ดังนั้นเนื้อเยื่อที่มี
การสังเคราะห์กรดไขมันก็จะมีการท างานของวิถีเพนโตสฟอสเฟตอยู่ด้วย

2.3 เมตาบอลิซึมของคีโตนบอดี (Ketone body metabolism)
คีโตนบอดี้ (Ketone bodies) หมายถึงสารประกอบ 3 ชนิด คือ อะชีโตอะซิเตท

(Acetoacetate) อะซิโตน (Acetone) และกรดเบต้า-ไฮดรอกซีบิวทิวริค (β-Hydroxybutyric acid)

ซึ่งเกิดขึ้นจากการรวมตัวกันของ Acetyl CoA ที่เหลือใช้ภายในตับ ให้เป็น Acetoacetyl CoA ซึ่งจะท า

ปฏิกิริยากับ Acetyl CoA อีกโมเลกุลหนึ่งได้ β-Hydroxy-β-methylglutaryl CoA (HMG-CoA)
HMG-CoA ที่ได้นี้จะสลายตัวให้ Acetyl CoA กับอะซีโตอะซีเตท ซึ่งสามารถแปรสภาพไปเป็นคีโตน

บอดี้อีก 2 ตัว คือ อะชิโตนและ β-Hydroxybutyric acid (ภาพที่ 2-11)

คีโตนบอดี้เหล่านี้จะถูกเก็บสะสมไว้ในตับและถือได้ว่าคีโตนบอดี้เป็นสารที่สะสม Acetyl CoA
ท านองเดียวกันกับไขมัน เมื่อใดที่ร่างกายสัตว์ต้องการพลังงาน คีโตนบอดี้ก็จะถูกส่งออกจากตับไปยังไต

และกล้ามเนื้อ เพื่อสลายให้ได้พลังงานออกมา โดยรวมตัวกับซัควินิลโคเอ (Succinyl CoA) ให้เป็น
Aceroacetyl CoA แล้ว Aceto acetyl CoA จะท าปฏิกิริยากับโคเอนไซม์เอ ได้ 2 Acetyl CoA ซึ่ง

สามารถถูกเผาผลาญต่อไปในวัฏจักรเครบส์ภายในไตและกล้ามเนื้อต่อไป

บทที่ 2 สารอาหารและเมตาบอลิซึมในร่างกายสัตว์