Page 19 -
P. 19
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ื
ิ
ิ
ิ
์
ิ
(ก)
(ข)
ภาพท 2 การหมักแป้งขนมจีน (ก) ขั้นตอนการหมักข้าวซึ่งเป็นการหมัก แบบ
ี่
แห้ง และ (ข) ขั้นตอนการนอนน้ำแป้งซึ่งเป็นการหมักแบบเปียก
ื
16 | คู่มอการป้องกันการเน่าเสียแบบเหลวเป็นน้ำของขนมจีน
