Page 152 -

ิ
ิ
ุ
ู
้
คลังความรดจทัลและฐานข้อมลจดหมายเหต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร ์
ู
สรุุป
่
ั
ำ
ิ
ั
ำ
�
ิ
ั
วศวกรสงคมี (Social Engineer) เป็็นกลไกสาคญในการพฒนานักศ่กษาในศตวรรษที่ 21 โดยการนาเอาที่กษะ 4 ป็ระการ 1.นักคด
ั
ั
ิ
ั
�
ั
�
ิ
ุ
2. นักสือสาร 3.นักป็ระสาน 4. นวตกร และการใช่้เครื�องมีือวศวกรสงคมี เพือไป็พฒนานักศ่กษา มีหาวที่ยาลัย ช่มีช่น ที่้องถึิ�น โดยนักศ่กษา
ิ
ุ
อาจุารย์ และบคลากรข้องมีหาวที่ยาลัยจุะต้องผู้่านการอบรมี 100%
จุากการลงพืนที่การผู้ลิตช่าจุากดอกจุันที่น์กะพ้อ จุากสวนนาจุันที่น์กะพ้อ หมีู่ที่่ 1 ตาบลเค่ยนซึ่า อาเภอเค่ยนซึ่า จุงหวัดสราษฎร์ธิาน่
่
ุ
ั
�
�
ำ�
�
ำ
ำ
เกิดจุากแนวคิดในการบรการศาสตร์ต่าง ๆ จุากโครงการยกระดับสวนนาจุันที่น์กะพ้อสู่การเป็็นสถึานที่่ที่่องเที่�ยวเช่ิงอนรักษ์ การริเริมีโครงการ
ู
�
่
�
ุ
ำ�
ได้มีการลงเก็บข้้อมีลไที่มี์ไลน์และข้้อมีลพฤกษาศาสตร์ข้องต้นจุันที่น์กะพ้อ สามีารถึนาดอกจุันที่น์กะพ้อเหล่าน่�ไป็ต่อยอดเป็็นช่าจุันที่น์กะพ้อ
ู
ู
่
ำ
ำ
ำ
�
ิ
ุ
�
โดยได้ศ่กษาข้้อมีูลข้องการที่าช่าจุากดอกไมี้ช่นิดอืน ๆ เช่่น ช่ากหลาบ ช่ามีะล พบว่า สามีารถึที่าช่าจุากดอกไมี้อบแห้งได้ จุ่งได้เริมีที่ดลองว่าดอก
ิ
ิ
่
�
ำ�
ื
ุ
ำ
�
ู
ิ
จุันที่น์กะพ้อสามีารถึที่าช่าได้จุรง โดยมี่วธิ่การ ดังน่นาดอกจุันที่น์กะพ้อที่อบแห้ง ใส่ลงไป็ 1 ช่้อนโต้ะ ต่อ นาร้อนเดอดอณหภมี 70 - 80 องศา
ำ
�
ื
ป็ระมีาณ 180 ML ในกาช่งช่าข้นาดเล็ก หรอ แก้วกาแฟ หลังจุากนั�นให้แช่่ไว้ 5 – 7 นาที่่ และกรองดอกจุันที่น์กะพ้อออกพร้อมีดื�มีอุ่น ๆ ซึ่่งช่า
่
ิ
่
จุากดอกจุันที่น์กะพ้อมีรสช่าติคล้ายคล่งกับช่าป็กตและมีกลินหอมีอ่กด้วย
�
�
ำ
ดอกจุันที่น์กะพ้อเป็็นดอกไมี้ที่�ไมี่ได้ออกดอกตลอดที่ั�งป็ี แต่จุะออกดอกเป็็นฤดูแค่ป็ีละ 1 ครังเที่่านัน ที่าให้การผู้ลิตช่าดอกจุันที่น์กะพ้อจุะ
่
�
ำ
ั
มี่จุานวนจุากด ในส่วนน่ถึอเป็็นการเพิ�มีมีูลค่าข้องช่าดอกจุันที่น์กะพ้ออ่ก 1 ช่่องที่าง แต่อ่กช่่องที่างคอ การยกระดบการตลาดด้วยตัวบ่งช่่ที่าง
ั
ื
ำ
�
ื
�
ำ
ื
่
ภมีศาสตร์คอ การเพิ�มีลกเล่นข้องช่าจุันที่น์กะพ้อ เนืองด้วยการเก็บข้้อมีูลตาแหน่งข้องต้นจุันที่น์กะพ้อแต่ละต้นในสวนนำ�า ที่าให้มีแนวคดเพิมีข้่�นว่า
�
ู
ู
�
ิ
ำ
ิ
ู
�
สามีารถึยกระดบได้ด้วยการเพิ�มี ให้ผูู้้บริโภคสามีารถึสแกนคิวอาร์โค้ดได้ว่า ช่าจุันที่น์กะพ้อที่่�ตนดื�มีอย่นัน ต้นข้องดอกจุันที่น์กะพ้อ ตังอยู่ที่่ตาแหน่ง
�
ั
ำ
�
ุ
ำ
ั
ุ
ำ
่
ุ
�
ใด โดยจุะเป็็นตาแหน่งที่ระบช่ดเจุน จุากการลงสารวจุพืนที่่ข้องที่่มีวศวกรสงคมีที่กคน ในจุดน่สามีารถึที่าให้ผู้ลิตภัณฑ์ช่าจุันที่น์กะพ้อเพิ�มีมีูลค่า
ั
ำ
ิ
�
�
�
�
�
ิ
ได้เป็็นอย่างมีากเพราะผูู้้บรโภคจุะรู้ว่าต้นจุันที่น์กะพ้อข้องช่าถึุงน่ตังอยู่ที่่�ใดอ่กด้วย
ั
ำ
ิ
ผู้ลการดาเนนงานดงกล่าว ที่าให้เกดการยกระดบอาช่่พข้องช่มีช่น เกดนวตกรรมีจุากช่าจุันที่ร์กะพ้อ ที่่ช่มีช่นมีรายได้และเพิมีมีูลค่าจุาก
ิ
ั
�
ุ
ำ
ุ
�
่
ิ
ั
�
ั
ั
สิ�งที่�มีอยู่ในช่มีช่น โดยผู้ลจุากโครงการวศวกรสงคมีที่่สร้างนักศ่กษาให้มี่ที่กษะวศวกรสงคมี คอ นักคด นักป็ระสานงาน นักสือสาร นกนวตกร
ุ
ั
ื
ิ
ั
�
ิ
ิ
ั
่
่
เอกส�รุอ�งอง
ิ
้
�
ิ
�
่
[1] นงรัตน์ อสโร. 2564. คู่มีือพฒนานักศ่กษาเพื�อการพฒนาป็ระเที่ศ.พมีพ์ครังที่ 3. กรงเที่พฯ : อมีรินที่ร์.
ั
ุ
ั
ั
ิ
[2] ลักข้ณา รักข้พันธิ์. (2559). ลัักษณ์ะท�งพฤกษ�ศ�สำต้ร์แลัะเรณ์ูวิิทย�ของต้้นจนทน์กะพ้อ. คณะวที่ยาศาสตร์และเที่คโนโลย่ที่างการเกษตร
ั
ิ
ั
ิ
มีหาวที่ยาลัยราช่ภฏิยะลา.
ุ
ั
ิ
ิ
ั
ุ
[3] ลกษมี ช่ัยเจุริญวมีลกล. 14 เมีษายน 2564. สำมภ�ษณ์์. ผูู้้ช่่วยศาสตราจุารย์ ดร. มีหาวที่ยาลัยราช่ภฏิสราษฎร์ธิาน่.
ั
่
ั
ั
[4] วฒนา รตนพรหมี. 14 เมีษายน 2564. สำมภ�ษณ์์. ผูู้้ช่่วยศาสตราจุารย์ ดร. มีหาวที่ยาลัยราช่ภฏิสราษฎร์ธิาน่.
ั
ุ
ิ
ั
ิ
[5] วรเช่ษฐ์ เวช่กุล และคณะ. (2562). ร�ยง�นก�รปฏิิบัต้ิง�นสำหกิจศึกษ� ช้�ผู้ลัไม้แลัะดำอกไม้อบแห้ง. คณะศิลป็ะศาสตร์ มีหาวที่ยาลัยสยามี.