Page 151 -
P. 151
ิ
ิ
ุ
ู
้
ู
คลังความรดจทัลและฐานข้อมลจดหมายเหต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร ์
�
่
ำ
ต้�ร�งท 1 จุานวนนักศ่กษาที่เข้้าร่วมีโครงการ
่
�
คำณ์ะ ช้�ย หญิง รวิม
ุ
ครศาสตร์ 827 1,194 2,021
ั
ุ
มีนษยศาสตร์และสงคมีศาสตร์ 1,064 1,950 3,014
ั
วที่ยาการจุดการ 821 2,563 3,384
ิ
วที่ยาศาสตร์และเที่คโนโลย่ 986 1,011 1,997
ิ
นตศาสตร์ 543 623 1,166
ิ
ิ
พยาบาลศาสตร์ 8 382 390
�
ั
่
ิ
ิ
วที่ยาลยนานาช่าตการที่่องเที่ยว 101 342 443
รวิม 4,350 8,065 12,415
ิ
ิ
ั
2. การจุัดกจุกรรมีห้องเร่ยนเที่รนเนอร์วศวกรสงคมี (Trainer Social Engineer Classroom) กจุกรรมีอบรมี Upskills & Reskills และ
ิ
กจุกรรมีค่ายเที่รนเนอร์วิศวกรสังคมี มี่นักศ่กษาต้นแบบเพื�อเป็็นเที่รนเนอร์ให้กับนักศ่กษาและบุคคลที่สนใจุ จุานวน 42 คน โดยมีการฝ่ึกป็ฏิิบัติ
่
�
่
ำ
ิ
�
ั
ั
่
�
ิ
ิ
ิ
ั
ที่กษะการ Upskills & Reskills และการป็ระเมีนเครืองมีือวศวกรสงคมี โดยมีการจุดอบรมีที่ังภายในและภายนอกมีหาวที่ยาลัย โดยเที่รนเนอร์
ั
่
ิ
�
ุ
สามีารถึเป็็นวที่ยากรวศวกรสงคมีแก่นักศ่กษาและบคคลที่สนใจุได้
ิ
3. กจุกรรมีห้องเร่ยนโค้ช่วศวกรสังคมี (Social Engineer Coach Classroom) จุดอบรมีให้ความีรู้เก�ยวกบการเป็็นที่ป็ร่กษาวศวกรสังคมี
ิ
ิ
่
ิ
่
ั
ั
�
�
ิ
่
ำ
่
แก่อาจุารย์และเจุ้าหน้าที่่ข้องมีหาวที่ยาลยในการดแลนักศ่กษา โดยมีอาจุารย์และเจุ้าหน้าที่�กลุ่มีเป็้าหมีาย จุานวน 100 คน เพือควบคมีดแล
ู
ุ
�
ั
ู
ิ
่
ให้คาแนะนา ให้คาป็รกษาในการดาเนนโครงการต่าง ๆ ที่เก�ยวกับวศวกรสงคมี
�
ิ
่
ำ
่
ำ
ำ
ั
ำ
ั
ุ
�
�
�
4. ลงพืนที่่ช่มีช่นเพือสร้างนวตกรรมีให้กับช่มีช่น
ุ
�
�
กล่มีช่าจุันที่ร์กะพ้อ เป็็นช่าที่่�ได้มีาจุากดอกจุันที่น์กะพ้อ ที่่ต้นอยู่ในสวนนำ�าจุันที่น์กะพ้อ ตังอยู่ในเข้ตเที่ศบาลตำาบลเค่ยนซึ่าหมีู่ที่่ 1 ตำาบล
�
ุ
�
�
่
เค่ยนซึ่า อาเภอเค่ยนซึ่า จุังหวัดสุราษฎร์ธิาน่ มีเนื�อที่ป็ระมีาณ 250 ไร่ ลักษณะที่ตั�งเป็็นแหลมียื�นสูงลงสู่แมี่นำ�า ตาป็ี อุดมีไป็ด้วยป็ลานาจุืดมีากมีาย
่
ำ�
ำ
่
ำ�
ิ
�
ื
ิ
ำ
และพันธิ์ไมี้นานาช่นด ดอกจุันที่น์กะพ้อ มี่ต้นกาเนิดจุากสายพันธิ์ลุ่มีนาตาป็ี ดอกมีกลินหอมี และหายาก ถึอเป็็นไมี้มีงคลช่นดหนง และเป็็น
่
่
�
่
่
พันธิ์ไมี้หายาก โดยการที่ำาช่าจุะใช่้เพ่ยงส่วนข้องส่วนข้องดอก โดยตัวข้องดอกเองก็จุะมีเฉพาะฤดูไมี่ได้มีตลอดที่ั�งป็ี การจุะดื�มีหรือผู้ลิตช่าจุาก
ู
่
�
�
�
ั
ำ
่
ิ
ิ
�
�
ั
ดอกจุันที่ร์กะพ้อนัน จุ่งมีป็รมีาณการผู้ลตที่่จุากดและหาดืมียาก ซึ่งรป็แบบผู้ลิตภัณฑ์ได้รวมีรวมีลกษณ์เด่นเพือความีน่าสนใจุไว้อ่กด้วย “การผู้ลิต
ั
่�
ช่าดอกจุันที่ร์กะพ้อ”จุ่งเป็็นส่วนหนงข้องแนวคดการยกระดบเพื�อพฒนาช่มีช่นจุากข้องที่มีอยู่ในที่้องถึิ�นโดยนามีาสร้างเป็็นมีูลค่าเพิ�มีสร้างรายได้
ั
่
่
�
ำ
ุ
ิ
สร้างอาช่่พให้กบคนในช่มีช่น
ั
ุ
�
�
่
่
ู
�
�
�
่
ำ�
ำ�
ผู้ลการศ่กษา จุากการลงพืนที่พบตวแที่นจุากพืนที่สวนนาจุันที่น์กะพ้อ ช่าวบ้านและผูู้้ดแลพืนที่สวนนาแห่งน่� ได้ให้ความีสนใจุ และพร้อมี
ั
�
่
ำ�
จุะช่่วยกนยกระดบสวนนาจุันที่น์กะพ้อสู่การที่่องเที่ยวเช่งอนรักษ์ และร่วมีสนบสนนการสร้างผู้ลิตภัณฑ์จุากดอกจุันที่น์กะพ้อ เพือสร้างและ
�
ั
ั
ุ
ั
ุ
�
ิ
ุ
ั
่
เพิมีรายได้ให้กับคนในช่มีช่น จุากการศ่กษาลักษณะที่างพฤกษศาสตร์ พบว่า ดอกจุันที่น์กะพ้อมี่คุณสมีบติหรือสรรพคุณที่�สามีารถึช่่วยบำารุงหัวใจุ
�
�
ั
ุ
ได้ และยงมี่คณภาพพอที่จุะสามีารถึนามีาที่าเป็็นช่าดอกจุันที่น์กะพ้อได้ อ่กที่ั�งยงคงให้อาจุารย์ที่่ป็ร่กษาตาบล นางสาวอบลวรรณ บญแก้ว และ
ุ
ำ
�
ำ
ุ
่
ั
ำ
ิ
่
ำ
ุ
ำ
่
ั
ิ
ิ
ผูู้้ช่่วยศาสตราจุารย์ ดร.ลกษมี ช่ัยเจุริญวมีลกล อาจุารย์ป็ระจุาคณะวที่ยาศาสตร์และเที่คโนโลย่ สาข้าเคมี มีหาวที่ยาลัยราช่ภฏิสราษฎร์ธิาน่ ที่า
ั
ุ
ำ
ิ
ำ
การจุัดเก็บดอกจุันที่น์กะพ้อไว้ได้นานข้่�นด้วยวธิ่การอบแห้ง และได้ที่ดลองที่าช่า ดอกจุันที่น์กะพ้อ ซึ่�งจุะได้สูตรหรือวธิ่ในการช่งช่า ดังน่� นา
่
ิ
ดอกจุันที่น์กะพ้อที่อบแห้ง ใส่ลงไป็ 1 ช่้อนโต้ะ ต่อ นาร้อนเดอดอณหภมี 70 - 80 องศา ป็ระมีาณ 180 ML ในกาช่งช่าข้นาดเลก หรอ แก้วกาแฟ
็
่
ุ
ิ
ู
ื
ื
�
ำ�
หลังจุากนั�น ให้แช่่ไว้ 5 – 7 นาที่่ และกรองดอกจุันที่น์กะพ้อออกพร้อมีดืมีอุ่น ๆ ซึ่งช่าจุากดอกจุันที่น์กะพ้อ มีรสช่าติคล้ายคล่งกับช่าป็กตและ
ิ
�
่
�
่
�
มี่กลินหอมีอ่กด้วย นอกจุากน่� ก่อนการยกระดับสวนนำ�าจุันที่น์กะพ้อ ได้มี่การสำารวจุต้นจุันที่น์กะพ้อและเช่ื�อมีโยงกับตัวบ่งช่่�ที่างภูมีิศาสตร์ว่า
่
�
่
ต้นที่� 1 ตั�งอยู่ที่่พิกัดเที่่าไรส่งผู้ลให้มีแนวคิดในการยกระดับการตลาด เนื�องจุากต้นจุันที่น์กะพ้อจุะออกดอกป็ีละครั�งในเดือนมีนาคมี - พฤษภาคมี
่
ิ
ำ
ิ
ั
ิ
ที่าให้จุานวนข้องดอกจุันที่น์กะพ้อมี่จุานวนจุำากด และเพิ�มีมีูลค่าข้่�นอ่กด้วยวธิ่การสร้างควอาร์โค้ด เพื�อให้ผูู้้บรโภคสามีารถึที่ราบได้ว่าช่า
ำ
ำ
�
็
ดอกจุันที่น์กะพ้อถึุงน่�เกบดอกมีาจุากต้นที่่ตังอยู่ตรงไหนข้องสวนนาจุันที่น์กะพ้อ
ำ�
�
