Page 122 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

105

ตารางที่ 5.41 อายุกับการเลือกซื้อปลาแปรรูป (ต่อ)

ชนิดปลาแปรรูป ต่้ากว่า 21-30 ปี 31-40 ปี 41-50 ปี 51-60 ปี 60 ปี
20 ปี ขึ นไป

ปลาแดด จ านวน - - 1 4 2 -
เดียว ร้อยละ - - 0.2 1 0.5 -
ส้มปลา จ านวน - 1 - - 2 -
ตอง ร้อยละ - 0.2 - - 0.5 -

ส้มปลา จ านวน - 1 - 1 1 -
กราย ร้อยละ - 0.2 - 0.2 0.2 -
ปลาย่าง จ านวน - 1 2 - - -

ร้อยละ - 0.2 0.5 - - -
ปลา จ านวน - - - 2 - -
กระทิง ร้อยละ - - - 0.5 - -
ตากแห้ง

ปลาตาก จ านวน - - - 4 3 1
แห้ง ร้อยละ - - - 1 0.7 0.2
ปลานิล จ านวน - - 1 1 - -

แห้ง ร้อยละ - - 0.2 0.2 - -
ที่มา: จากการค านวณ

พิจารณาระดับการศึกษากับการเลือกซื้อปลาแปรรูป พบว่า กลุ่มตัวอย่างที่มีระดับการศึกษา

ต่ ากว่ามัธยมศึกษา ให้ความนิยมในการเลือกซื้อปลาร้า ปลารมควัน ปลาร้าปลานิล ส้มปลาด้าว และ
ปลาตากแห้งมากที่สุด ตามล าดับ กลุ่มตัวอย่างที่มีระดับการศึกษามัธยมศึกษานิยมเลือกซื้อปลาแผ่น

ปลาส้ม ปลาหมักเกลือ ปลาย่าง และปลานิลแห้งมากที่สุด ตามล าดับ ส่วนกลุ่มตัวอย่างที่มีระดับ
การศึกษาปริญญาตรี นิยมเลือกซื้อปลาแปรรูปชนิดส้มปลาอีตุ๊ ส้มปลากราย ส้มปลาตะเพียน ปลา
แดดเดียว ส้มปลาตอง ปลากระทิงตากแห้ง และปลาตากแห้งมากที่สุด ตามล าดับ (ตารางที่ 5.42)