Page 125 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

108

ตารางที่ 5.43 อาชีพกับการเลือกซื้อปลาแปรรูป (ต่อ)

ชนิดปลาแปรรูป นักเรียน/ ข้าราชการ/ พนักงาน ค้าขาย ธุรกิจส่วนตัว/ อื่น ๆ
นักศึกษา พนักงาน บริษัท รับจ้างทั่วไป

รัฐวิสาหกิจ
ส้มปลา จ านวน - 2 3 1 4 4
กราย ร้อยละ - 0.5 0.7 0.2 1 1
ส้มปลา จ านวน - 2 1 1 2 3

ตะเพียน ร้อยละ - 0.5 0.2 0.2 0.5 0.7
ปลาร้า จ านวน 1 1 1 4 4 3
ปลานิล ร้อยละ 0.2 0.2 0.2 1 1 0.7

ส้มปลาปลา จ านวน - - - 1 - 2
ด้าว ร้อยละ - - - 0.2 - 0.5
ปลาแดด จ านวน - 1 2 1 1 2
เดียว ร้อยละ - 0.2 0.5 0.2 0.2 0.5

ส้มปลาตอง จ านวน - 2 - - - 1
ร้อยละ - 0.5 - - - 0.2
ปลาย่าง จ านวน - - - 1 1 1

ร้อยละ - - - 0.2 0.2 0.2
ปลากระทิง จ านวน - 2 - - - -
ตากแห้ง ร้อยละ - 0.5 - - - -

ปลาตาก จ านวน - 1 2 1 - 4
แห้ง ร้อยละ - 0.2 0.5 0.2 - 1

ปลานิลแห้ง จ านวน - - - 1 - 1
ร้อยละ - - - 0.2 - 0.2
ที่มา: จากการค านวณ

พิจารณารายได้เฉลี่ยต่อเดือนกับการเลือกซื้อปลาแปรรูป พบว่า กลุ่มตัวอย่างที่มีรายได้เฉลี่ย
ต่อเดือน 5,000-10,000 บาท นิยมซื้อปลาแปรรูปชนิดส้มปลาอีตุ๊ ส้มปลาตะเพียนปลาร้าปลานิล ส้ม

ปลาตอง ปลาย่าง เป็นต้น กลุ่มตัวอย่างที่มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 10,001-20,000 บาท เลือกซื้อปลาร้า
ปลาแผ่น ปลาส้ม ปลารมควัน ปลาหมักเกลือ ส้มปลากราย ปลาร้าปลานิล ปลาแดดเดียว ส้มปลาตอง

และปลานิลตากแห้งมากที่สุด กลุ่มตัวอย่างที่มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 20,001-30,000 บาท เลือกซื้อ
ส้มปลาด้าว ส้มปลาตอง และปลากระทิงตากแห้งมากที่สุด ตามล าดับ (ตารางที่ 5.44) จากข้อมูล

ดังกล่าวสะท้อนให้เห็น ณ ระดับรายได้ต่าง ๆ มีความนิยมในการเลือกซื้อปลาส้มเป็นจ านวนมาก