Page 32 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

26
โครสร้างพืช

2) complex permanent tissue หมายถึงเนื้อเยื่อที่ประกอบด้วยกลุ่มเซลล์หลายชนิด ที่มาท า

หน้าที่เฉพาะอย่างที่ส าคัญในพืช ซึ่งได้แก่ กลุ่มท่อน้ า (xylem) และ กลุ่มท่อล าเลียงอาหาร (phloem)

นอกจากนี้อาจแบ่งเนื้อเยื้อพืชตามลักษณะของโครงสร้างพืชซึ่งสามารถแบ่งออก (plant tissue
systems) ได้เป็น 3 ระบบ คือ

1) dermal tissue เป็นระบบเนื้อเยื้อด้านนอกของโครงสร้างพืช ท าหน้าที่ ป้องกันอันตราย

ให้กับพืช ได้แก่ epidermis และ periderm

2) ground tissue เป็นระบบเนื้อเยื้อพืช ท าหน้าที่ สังเคราะห์อาหาร พยุงและกักเก็บอาหาร

ให้แก่พืช ได้แก่ เนื้อเยื้อ epidermis, parenchyma collenchyma และ sclerenchyma ซึ่ง
กระบวนการแมเทบอลิซึมภายในพืชส่วนใหญ่จะเกิดในเนื้อเยื้อเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสังเคราะห์

แสงของพืชที่เนื้อเยื้อ parenchyma ของใบพืช

3) vascular tissue เป็นระบบเนื้อเยื้อพืช ท าหน้าที่ ล าเลียงน้ า ธาตุอาหาร และเคลื่อนย้าย

อาหารที่พืชสร้างขึ้น ให้แก่พืช ได้แก่ เนื้อเยื้อ xylem และ phloem

ส าหรับรายละเอียดของแต่ละชนิดของเนื้อเยื้อเป็นดังนี้

อิพิเดอร์มีส (epidermis)

เป็นเนื้อเยื่อที่อยู่ด้านนอกของส่วนประกอบพืชขณะที่พืชมีการเติบโตขั้นแรก มีหน้าป้องกัน

อันตรายให้กับเนื้อเยื่อที่อยู่ภายใน ป้องกันการระเหยของน้ า แลกเปลี่ยนแก๊ส ช่วยในการดูดซึมน้ า โดย

ส่วนใหญ่เนื้อเยื่อ epidermis เปลี่ยนแปลงมาจาก protoderm มีลักษณะที่ส าคัญ (ภาพที่ 2.6) คือ
 ส่วนใหญ่เป็นเซลล์ชั้นเดียว ยกเว้นบางชนิดมีมากกว่า 1 ชั้น เช่น ส่วนที่เรียกว่า velamen

 ผนังเซลล์บาง และมีเพียงชั้นแรก (primary wall) ผนังด้านนอกหนากว่าด้านอื่น

 ผนังเซลล์ประกอบด้วยสารพวกคิวติน โดยเฉพาะด้านนอกของผนังเซลล์ คิวตินที่สะสมอยู่

ด้านนอกซึ่งท าหน้าที่ป้องกันอันตรายเรียกว่า cuticle (ภาพที่ 2.6)
 ส่วนประกอบภายในเซลล์มักไม่มีคลอโรพลาส ยกเว้นเซลล์คุม (guard cells) ซึ่งมีคลอโรพ

ลาสอยู่ภายใน (ภาพที่ 2.7)

 มีแวคิวโอลขนาดใหญ่ และมีรงควัตถุอยู่ใน cell sap เห็นเป็นเม็ดสีแดงและน้ าเงิน

รศ. ดร. ลิลลี่ กาวีต๊ะ