Page 16 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

10
โครสร้างพืช

5.1 พลาสติดที่มีสี (pigmented plastids) ได้แก่

5.1.1 คลอโรพลาส (chloroplast) เป็นพลาสติดที่มีอยู่ทั่วไปในเซลล์ที่มีสีเขียว สีเขียวของ
คลอโรพลาสเกิดจากรงควัตถุสีเขียวที่เรียกว่า คลอโรฟิลล์ (chlorophyll) ซึ่งมีหลายชนิด เช่น

 chlorophyll a [ C H O N Mg ] ไม่ละลายในน้ า แต่ละลายในอะซีโตน พบใน
55 72 5 4
พืชที่มีสีเขียว
 chlorophyll b [ C H O N Mg ] ไม่ละลายในน้ า แต่ละลายในแอลกอฮอล์ พบ
55 70 5 4
ในสาหร่ายสีเขียวและพืชชั้นสูง

 chlorophyll c พบในสาหร่ายสีน้ าตาล และไดอะตอม (diatom)
 chlorophyll d พบในสาหร่ายสีแดง

 bacteriochlorophyll พบในแบคทีเรียสีม่วง

 bacterioviridin พบในแบคทีเรียสีขาว

คลอโรพลาสเป็นแหล่งที่ด าเนินการเกี่ยวกับการสังเคราะห์ด้วยแสง ในพืชชั้นสูงคลอโรพลาสมี

ลักษณะเป็นเม็ดรูปร่างยาวรี มีเยื่อบางๆ 2 ชั้น เยื่อหุ้มดังกล่าวประกอบด้วยลิปิดและโปรตีน รวมเรียกว่า

lipoprotein คลอโรพลาสที่เจริญเต็มที่ภายในจะมีเยื่อเป็นแผ่นเรียกว่า lamella เรียงซ้อนกันตามความ
ยาวเป็นชั้นๆ เรียกว่า granum (พหูพจน์ - grana) ส่วนที่เหลือรอบๆ grana เป็นของเหลวใสเรียกว่า

stroma (ภาพที่ 1.8)

ภาพที่ 1.8 รูปร่างของคลอโรพลาสในเซลล์พืช แสดงส่วนของ stroma, grana และ thylakoids

(ที่มา: Stern et al, 2003)

รศ. ดร. ลิลลี่ กาวีต๊ะ