Page 10 -
P. 10
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
บทที่ 1
ความเป็นมาเกษตรในเมือง
ในอดีตกาลแต่โบราณมา การตั้งถิ่นฐานของมนุษย์มักเลือกท าเลที่อยู่
ใกล้แหล่งน้ าเพื่อวัตถุประสงค์หลักในการบริโภค การเพาะปลูก และการสัญจร
ชุมชนเมืองและการเกษตรจึงเกิดขึ้นพร้อมกันและเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน มี
ความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิด การพัฒนาในโลกตะวันตกโดยเฉพาะการเกิดปฏิวัติ
อุตสาหกรรมในศตวรรษที่ 18 ท าให้เทคโนโลยีที่เกิดจากการใช้เชื้อเพลิง
ฟอสซิลมีบทบาทต่อมนุษย์และสภาพแวดล้อมเป็นอย่างมาก รถยนต์มีผลต่อ
การพัฒนาของเมืองอย่างยิ่งยวด ท าให้เกิดการวางผังเมืองที่แยกโซนพักอาศัย
ออกจากย่านการค้า เกษตรกรรมและอุตสาหกรรม ในเมืองทั่วโลกที่เกิดขึ้น
หลังยุคปฏิวัติอุตสาหกรรมนั้น เมืองถูกแยกตัวจากชนบทด้วยภาวะทาง
เศรษฐกิจสังคมที่เปลี่ยนแปลงไป สภาพสังคมเมืองเปลี่ยนเป็นศูนย์กลางธุรกิจ
เกิดสภาพความแออัดภายในเมืองจากการย้ายถิ่นฐานของคนชนบทเข้าสู่เมือง
เพื่อแสวงหารายได้และชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น สังคมในชนบทเปลี่ยนเป็น
สังคมเกษตรอุตสาหกรรมมีการน าเทคโนโลยีต่างๆเข้ามาใช้เพื่อให้สามารถผลิต
ผลผลิตทางการเกษตรให้ได้เป็นจ านวนมากเพื่อการค้าและส่งออก เกิดปัญหา
การบุกรุกพื้นที่ป่าธรรมชาติเพื่อท าเกษตรกรรม การท าเกษตรอุตสาหกรรมใน
ปัจจุบันยังส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ระบบอาหาร (Food system) มีส่วน
ส าคัญในการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เนื่องจากตลอดกระบวนการต้องใช้
พลังงานจากเชื้อเพลิงที่ใช้ในการขนส่ง เป็นปริมาณมาก ซึ่งคิดเป็น 30% ของ
การปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดโดย การท าเกษตรกรรมแบบอุตสาหกรรมนี้
ยังมีส่วนท าให้เกิดการบุกรุกพื้นที่ป่าธรรมชาติ นอกเหนือจากการท า
เกษตรกรรมขนาดใหญ่แล้วยังมีการปลูกพืชอาหารเพื่อใช้เลี้ยงสัตว์ ซึ่งใช้พื้นที่
ขนาดใหญ่และสร้างผลกระทบต่อสภาพแสดล้อมเป็นอย่างมาก
สหประชาชาติ (UN) คาดการณ์ว่าในปี ค.ศ. 2050 ประชากรโลกจะมี
ประมาณ 9,600 ล้านคน โดย 75% ของประชากรจะอาศัยอยู่ในเมือง
1
