Page 74 -
P. 74
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
การใช้ฐานข้อมูลเพื่อลดการสูญเสียในฝ่ายทรัพยากรบุคคลและฝ่ายผลิต กรณีศึกษาบริษัทผลิตขนมถั่วอบกรอบ
70
3.6 รายงานจ านวนพนักงานต่อแผนก
ใช้ข้อมูลจากตารางข้อมูลพนักงาน เขียนค าสั่ง Query ผลที่ได้จาก Query คือ แผนก และจ านวนคน ซึ่ง
ใช้สรุปจ านวนพนักงาน ณ เวลานั้นๆ
3.7 รายงานจ านวนชั่วโมงการท างานต่อสัปดาห์
ใช้ข้อมูลจากตารางข้อมูลพนักงาน ชั่วโมงการท างาน และอัตราค่าจ้างแรงงาน เขียนค าสั่ง Query ผลที่
ได้จาก Query คือ รหัสพนักงาน ชื่อ-นามสกุล จ านวนชั่วโมงปกติ จ านวนชั่วโมงล่วงเวลา อัตราค่าตอบแทนเวลา
ปกติ และอัตราค่าตอบแทนล่วงเวลา ในกรณีที่ผู้ที่เกี่ยวข้องต้องการทราบข้อมูลชั่วโมงท างาน ซึ่งสามารถก าหนด
เป็นประจ าวัน/สัปดาห์/เดือนได้ตามต้องการ
4. ความถูกต้องของโปรแกรมฐานข้อมูล
จากผลการพัฒนาระบบฐานข้อมูล พบว่า ในการจัดเก็บข้อมูลพนักงานและการผลิต ควรมีระบบ
สารสนเทศที่มีประสิทธิภาพเพื่อการสืบค้นข้อมูลอย่างถูกต้อง รวดเร็ว และใช้เป็นต้นแบบในการจัดเก็บข้อมูลครั้ง
ต่อไป ซึ่งผลการวัดประสิทธิภาพของระบบสารสนเทศฐานข้อมูลพนักงานและการผลิต ได้แก่ การเขียนค าสั่ง
Query เรียกข้อมูล (ค่าจ้างแรงงานและ ผลิตภาพการผลิต) พบว่า ฐานข้อมูลที่ใช้สามารถค านวณค่าจ้างแรงงาน
และผลิตภาพการผลิตได้อย่างแม่นย าภายในเวลารวดเร็ว และสามารถพิมพ์รายงานได้โดยตรง คาดว่าเมื่อน าไปใช้
กับการปฏิบัติงานจริงสามารถให้การท างานมีความถูกต้องและรวดเร็วมากขึ้น ผู้บริหารและหัวหน้างานสามารถน า
ผลการค านวณ ผลิตภาพการผลิตและปริมาณของเสียจากกระบวนการผลิตน าไปวิเคราะห์สาเหตุ แนวทางการ
แก้ไขในอนาคต เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการท างานและลดปริมาณของเสียในกระบวนการผลิตต่อไป
5. การวิเคราะห์หาสาเหตุการเกิดของเสียในกระบวนการผลิต
หลังจากทราบรายงานผลิตภาพการท างานของฝ่ายผลิต ซึ่งแสดงปริมาณของเสียทั้งหมด สามารถน าผล
ที่ได้เพื่อวาดแผนภูมิพาเรโต (Pareto diagram) เพื่อวิเคราะห์ปริมาณของเสียในแต่ละแผนก พบว่า แผนกทอดมี
ปริมาณของเสียมากที่สุดเมื่อเทียบกับแผนกอื่นๆ จึงน าผลมาวิเคราะห์หาสาเหตุของการเกิดของเสียใน
กระบวนการผลิตเพื่อท าการปรับปรุงวิธีการท างานต่อไป
การวิเคราะห์หาสาเหตุของของเสียที่เกิดขึ้นนั้น ใช้แผนภูมิก้างปลา ( Cause-and-effect diagram) ดัง
แสดงในภาพที่ 1 เพื่อวิเคราะห์สาเหตุที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่ท าให้เกิดของเสีย จากการศึกษาได้ท าการวิเคราะห์
สาเหตุของแผนกทอด ได้ผลดังนี้
- วัตถุดิบมีการปนเปื้อนถั่วเสีย เมื่อน ามาทอดส่งผลให้มีจ านวนเม็ดถั่วเสียจ านวนมาก
- ระยะเวลาในการแช่ถั่วเร็วหรือนานเกินไป ท าให้สีถั่วที่ปรากฏไม่ตรงตามความต้องการ
- อุณหภูมิของเครื่องทอดต่ าหรือสูงเกินมาตรฐานก าหนด ส่งผลให้ถั่วมีลักษณะดิบหรือไหม้ มีลักษณะ
ปรากฏไม่ตรงตามมาตรฐาน
- ระยะเวลาที่ใช้ในการทอดต่ าหรือสูงเกินมาตรฐานก าหนด ส่งผลให้ถั่วอมน้ ามันหรือไหม้ มีลักษณะ
ปรากฏไม่ตรงตามมาตรฐาน
- พนักงานที่มีหน้าที่เกี่ยวข้องท างานด้วยความประมาท ส่งผลให้สินค้าตกหล่นลงพื้น เกิดเป็นของเสีย
- ปัญหาจากไฟฟ้าดับระหว่างเครื่องทอดก าลังท างาน ส่งผลให้ถั่วที่อยู่ภายในเครื่องทอดไหม้ ไม่
สามารถใช้ผลิตต่อไปได้
พรธิภา องค์คุณารักษ์ และ ทิพย์ มีมนต์ษม
