Page 73 -
P. 73
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
การจัดการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร: กรณีศึกษา
69
3.3 การจัดท ารายงานวันหยุดประจ าวันของพนักงาน
ใช้ข้อมูลจากตารางข้อมูลพนักงาน และชั่วโมงการท างาน เขียนค าสั่ง Query ผลที่ได้จาก Query คือ
วันที่ รหัสพนักงาน ชื่อ-นามสกุล แผนก และประวัติการลา การพิมพ์รายงานท าเช่นเดียวกับรายงานค่าจ้างแรงงาน
โดยเลือกวันที่ที่ต้องการ และพิมพ์ในหน้าต่างค้นหาข้อมูล
3.4 การจัดท ารายงานผลิตภาพการท างานของฝ่ายผลิตประจ าวัน
ใช้ข้อมูลจากตารางการผลิต เขียนค าสั่ง Query ผลที่ได้จาก Query คือ วันที่ แผนก ปริมาณของปัจจัย
การผลิต (Input) ปริมาณวัตถุดิบคงคลัง (Inventory of input) ปริมาณปัจจัยการผลิตรวม (Total input) ปริมาณ
ผลผลิต (Output) ปริมาณผลผลิตคงคลัง (Inventory of output) ปริมาณผลผลิตรวม (Total output) ปริมาณของ
เสีย และผลิตภาพการผลิตประจ าวัน พนักงานสามารถพิมพ์วันที่ที่ต้องการในหน้าต่างค้นหาข้อมูล และพิมพ์
รายงานได้ทันที
จากรายงานข้างต้น การค านวณหาผลิตภาพ (Productivity) ของฝ่ายผลิต เป็นดังนี้
ผลิตภาพการผลิต = ปริมาณผลผลิตรวม x 100
ปริมาณปัจจัยการผลิตรวม
ค่าเฉลี่ยผลิตภาพการผลิต = ผลรวมผลิตภาพการผลิต
จ านวนแผนก
3.5 การจัดท ารายงานปริมาณของเสีย
ใช้ข้อมูลจากตารางการผลิต เขียนค าสั่ง Query ผลที่ได้จาก Query คือ วันที่ แผนก ปริมาณปัจจัยการ
ผลิตรวม (Input) ซึ่งได้จากการรวมปริมาณของปัจจัยการผลิตกับปริมาณวัตถุดิบคงคลัง ปริมาณผลผลิต และ
ปริมาณผลผลิตรวม ซึ่งได้จากการรวมปริมาณผลผลิตกับปริมาณสินค้าคงคลัง และปริมาณของเสีย การพิมพ์
รายงานสามารถเลือกวันที่ที่ต้องการในหน้าต่างค้นหาข้อมูล และใช้ค าสั่งพิมพ์ได้ทันที
จากตัวอย่างรายงานปริมาณของเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิต (กิโลกรัม) สามารถค านวณได้จากสูตร
ปริมาณของเสีย = (ปริมาณปัจจัยการผลิตรวม x % ผลได้ในการผลิต) – ปริมาณผลผลิตรวม
การค านวณหาปริมาณของเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิต จ าเป็นต้องมีการคิดค่าเปอร์เซ็นผล ได้ในการ
ผลิต (% Yield) เนื่องจากในกระบวนการผลิตมีหลายขั้นตอน ซึ่งมีผลต่อน้ าหนักของวัตถุดิบสุดท้ายของ
กระบวนการนั้นๆ ดังนั้น ในการศึกษาครั้งนี้จึงก าหนดให้มีค่าเปอร์เซ็นผลได้ในการผลิตเท่ากับ 90% ในทุกแผนก
ซึ่งหมายความว่าในวัตถุดิบตั้นต้นของแต่ละแผนกน้ าหนัก 100 กรัม เมื่อผ่านกระบวนการแต่ละแผนกท าให้ได้ผล
ผลิตที่มีน้ าหนัก 90 กรัม จากรายงานปริมาณของเสียซึ่งเป็นการรายงานต่อวัน ระบบฐานข้อมูลสามารถรายงาน
ผลตามช่วงเวลาได้ โดยเลือกรายงานปริมาณของเสียประจ าสัปดาห์และก าหนดช่วงเวลาที่ต้องการลงในหน้าต่าง
ค้นหาข้อมูลที่สร้างขึ้น รายงานท าการสรุปผลปริมาณของเสียจ าแนกตามแผนกเพื่อให้ผู้ที่เกี่ยวข้องสามารถดูได้
ตามความต้องการ
ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
