Page 103 -
P. 103
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
การจัดการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร: กรณีศึกษา
99
- ห้ามกระท าการใดๆ ที่ก่อให้เกิดการปนเปื้อนกับไก่หรือถุงบรรจุไก่
- ห้ามท าให้ทางร้านหรือทางห้างเกิดความสกปรกเสียหาย
- พนักงานขนส่งจะจัดเรียงสินค้าไว้บริเวณหน้าห้องเย็นของร้านเท่านั้น ไม่ต้องจัดเรียงเก็บ
ไก่ในห้องเย็นให้กับทางสาขา
5. การจัดท ารายงานค่าขนส่งประจ าเดือนและการตรวจวัดมาตรฐานของสายส่ง
(บันทึกปริมาณการขนส่งสินค้าในรายงาน No. 3 การตรวจสอบมาตรฐานการขนส่งสินค้าของบริษัทฯ)
- ทางสายส่งจะต้องจัดท ารายงานค่าขนส่งสินค้าเป็นประจ าทุกเดือน โดยแยกแต่ละประเภทสินค้า และ
ส่งกลับมาที่ฝ่าย SCM โดยทางจดหมายอิเล็กทรอนิกส์ (E-mail) ภายในวันที่ 3 ของทุกเดือน
- ทางสายส่งจะต้องรายงานปัญหาในการขนส่งที่เกิดขึ้นในแต่ละสัปดาห์ (ถ้ามี) และส่งกลับมาที่ฝ่าย
SCM ทุกวันจันทร์ของสัปดาห์
- ทางฝ่าย SCM และฝ่าย QA จะมีการตรวจวัดมาตรฐานการปฏิบัติงานของแต่ละสายส่งเป็นประจ า
ทุกเดือน ซึ่งจะไม่มีการแจ้งให้ทราบล่วงหน้า โดยการตรวจวัดจะท าการตรวจ ณ จุดที่ท าการโหลด
สินค้า
สิ่งที่ควรทราบ
- ไม่อนุญาตให้ร้านฝากไก่หรือฝากสินค้าใดๆไว้กับสายส่งในทุกกรณี
- สายส่งไม่มีสิทธิ์ตัดออเดอร์ของสาขาหนึ่งไปให้อีกสาขาหนึ่ง
เงื่อนไขและการลงโทษสายส่งที่ปฏิบัติไม่ถูกต้อง
1. พนักงานส่งไก่ที่ขโมยสินค้าในร้านจะโดนไล่ออกทันที
2. หากพนักงานส่งไก่ปฏิบัติไม่ถูกต้องตามมาตรฐานของบริษัทฯ จะมีการพิจารณาโทษเป็น 3 ระดับ คือ
- กรณีไม่ร้ายแรง ทาง SCM จะออกเป็นใบเตือน
- กรณีค่อนข้างร้ายแรง ทาง SCM จะปรับเงิน 1,000 บาท
- กรณีร้ายแรงมาก ทาง SCM จะปรับเงิน 2,000 บาท
- หากพนักงานไม่รับใบเตือนจะปรับเงิน 1,500 บาท
- หากถูกปรับครบ 3 ครั้ง สายส่งจะถูกตัดเส้นทางวิ่งเหลือครึ่งหนึ่ง
- ถ้าหลังจากถูกตัดเส้นทางวิ่งให้เหลือครึ่งหนึ่งแล้วยังเกิดปัญหาเดิมๆ ซ้ าอีก ทาง SCM จะยกเลิก
สัญญาการขนส่งไก่สดทันทีโดยไม่มีข้อแม้ใดๆ ทั้งสิ้น
4. ตัวอย่างฟอร์มบันทึกขั้นตอนการท างาน
ประกอบด้วยฟอร์มบันทึก 3 ส่วน คือ ฟอร์มการตรวจรับผลิตภัณฑ์ไก่สดและไก่แช่แข็งจากโรงงาน
ฟอร์มการจัดส่งผลิตภัณฑ์ไก่สดและไก่แช่แข็งไปยังร้านสาขา และฟอร์มการตรวจมาตรฐานการขนส่งสินค้าของ
บริษัทรับจ้างขนส่ง ซึ่งแสดงรายละเอียดของฟอร์มบันทึกต่างๆ ดังในภาพที่ 6-8 ตามล าดับ
ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
