Page 66 -

ิ
ื
ิ
ิ
์
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ใชสวนใหญแยกจากผิวผลไม และคนไดสัมผัสกับยีสตเหลานี้เมื่อรับประทานผลไมสดและผักสดใน

ชีวิตประจำวันอยูแลว ดังนั้นจึงนาจะมีความกังวลนอยเกี่ยวกับความปลอดภัย อยางไรก็ตามยีสต

บางชนิดอาจจะเปนสาเหตุของการเกิดโรคในบางภาวะ (Droby 2006; Opulente et al. 2019; Zhang

et al. 2020) ดังนั้นความปลอดภัยทางชีวภาพของยีสตปฏิปกษ รวมทั้งการระคายเคืองตอผิวหนัง

และการบริโภคจำเปนตองมีการประเมินอยางเต็มที่ การจดทะเบียนยังเปนอุปสรรคตอการคาใน

ยีสตปฏิปกษหลายชนิด ตัวควบคุมทางชีวภาพตองไดรับการอนุมัติจากหนวยงานกำกับดูแลที่

เกี่ยวของกอนการนำไปใชในเชิงพาณิชย เมื่อเปรียบเทียบกับสารเคมีฆาราการจดทะเบียนมีราคาต่ำ บทที่ 2

กวาและใชเวลานอยกวาแตยังคงเปนปจจัยที่ตองพิจารณาในการพัฒนา การจดทะเบียนของยีสต

ปฏิปกษตองมีรายงานการประเมินความปลอดภัยที่ไดรับการรับรองและประสิทธิภาพการควบคุม

ทางชีวภาพที่ไดรับการรับรอง นอกจากนั้นความยากของการจดทะเบียนแตกตางกันในแตละ

ประเทศในแตละภูมิภาค สำหรับสหรัฐอเมริกาการจดทะเบียนของตัวควบคุมทางชีวภาพใชเวลา

เฉลี่ย 2 ป ในขณะที่ในสหภาพยุโรปใชเวลาประมาณ 7 ป (Nunes 2012) สวนในสาธารณรัฐ

ประชาชนจีน ดวยแรงจูงใจจากรัฐบาลใชเวลาประมาณ 2-3 ป เมื่อเทียบกับสารเคมีฆารา ยีสต

ปฏิปกษยังจำเปนตองปรับปรุงในหลายดานที่จำกัดการนำไปสูการคาและการยอมรับของตลาด

ยีสตปฏิปกษมีราคาแพงกวาสารเคมีฆาราและการใชไมสะดวก สำหรับตัวควบคุมทางชีวภาพใน

อุดมคติสำหรับโรคหลังเก็บเกี่ยวของผลไมและผักตองมีประสิทธิภาพสูงกวา 95 เปอรเซ็นต


(Sharma et al. 2009) อยางไรก็จากรายงานวิจัยจนถึง ค.ศ. 2020 แสดงวาการใชยีสตปฏิปกษอยาง
เดียวไมสามารถควบคุมไดดีเทากับการใชสารเคมีฆารา นอกจากนั้นประสิทธิภาพการควบคุมของ

ยีสตปฏิปกษในโรคหลังเก็บเกี่ยวขึ้นอยูกับกิจกรรมและความสามารถในการเพิ่มจำนวนของยีสต ทำ

ใหมีปญหาที่เกี่ยวของการใชยีสตปฏิปกษหลายชนิด เชน กิจกรรมการตอตานราไมคงที่ อายุการเก็บ

รักษาสั้น เงื่อนไขในการจัดเก็บที่เขมงวด (Zhang et al. 2020)

การพัฒนาสูตรของตัวควบคุมทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพ

โดยทั่วไปสูตรของผลิตภัณฑควบคุมทางชีวภาพประกอบดวยจุลินทรียปฎิปกษเปน

ตัวออกฤทธิ์ วัสดุ พาหะ และตัวเสริม (adjuvant) ในรูปของสารอาหารและสารประกอบที่เพิ่ม


การอยูรอดของจุลินทรียปฎิปกษ และเพื่อสงเสริมการปองกันจุลินทรียปฎิปกษจากภาวะความเคน
จากสิ่งแวดลอม (Droby et al. 2016) สูตรของผลิตภัณฑควบคุมทางชีวภาพควรเปนไปตามเกณฑที่

กำหนดเพื่อที่จะประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชยภายใตสภาพแวดลอมที่หลากหลาย ประกอบดวย

(1) การปรับปรุงและการเพิ่มประสิทธิภาพของการควบคุมทางชีวภาพในเชิงพาณิชย (2) การเก็บ

รักษาประชากรเซลลที่มีชีวิตในสูตร (3) การยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑอยางนอย 6

การประยุกตใชยีสตเพื่อการเกษตรและอุตสาหกรรมยุคใหม 57