Page 70 -

์
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ื
ิ
ิ

ระเหยงาย ซึ่งพบจากการศึกษากิจกรรมการตอตานรา Col. acutatum บนสม (Lopes et al. 2015)

Guignardia citricarpa ที่เปนสาเหตุของโรคจุดดำในสม (Fialho et al. 2010) และ B. cinerea ซึ่งทำ

ใหเกิดโรคหลังเก็บเกี่ยวของสตรอเบอรี (Oro et al. 2017) จากการวิเคราะหทรานสคริปโทม

(transcriptome) ยืนยันวาผนังเซลลของ S. cerevisiae LAS117 ที่ผลิตเปนผลิตภัณฑ เชน

cerevisane® เหนี่ยวนำการแสดงออกของยีนของพืชที่เกี่ยวของกับการเขาทำลายโดยรา (De

Miccolis Angelini et al. 2019) ดังนั้น S. cerevisiae จึงจัดวาเปนสิ่งมีชวิตควบคุมทางชีวภาพสำหรับ
ี
ลดการเจริญของรากอโรคและสารพิษจากราในผลไม พืชผัก และอาหารสัตว อยางไรก็ตามมีเพียง บทที่ 2

ผลิตภัณฑ Romeo® ที่มี cerevisane® เปนตัวออกฤทธิ์เทานั้นที่จดทะเบียนสำหรับใชในการควบคุม

ทางชีวภาพ โดยผลิตจาก S. cerevisiae สายพันธุสำหรับการผลิตเบียร (brewer’s yeast) ผลิตภัณฑ

นี้ใชควบคุมโดยเหนี่ยวนำภูมิคุมกันตอโรคราน้ำคางขององุน ผลไม และผัก โดย Romeo® แตกตาง

จากผลิตภัณฑอื่นเนื่องจากไมมีเซลลที่มีชีวิต (European Food Safety Authority (EFSA) 2015;

Freimoser et al. 2019)

Aureobasidium pullulans

A. pullulans เปนราคลายยีสตที่พบทั่วไปมักแยกไดจากใบไม ดอกไม และดิน มีการ

รายงานกิจกรรมการควบคุมทางชีวภาพของ A. pullulans หลายสายพันธุ แตเฉพาะสายพันธุ DSM

14940 (CF 10) และสายพันธุ DSM 14941 (CF 40) เทานั้นที่จดทะเบียนในรูปของเชื้อผสมในการ

ควบคุมโรคไหม (fireblight disease) ที่มีสาเหตุจากแบคทีเรีย Erwinia amylovora และเปน

โรคหลังเก็บเกี่ยว โดยมีสวนผสมของ A. pullulans 2 สายพันธุนี้พัฒนาเปนผลิตภัณฑในรูปของผง

ที่ละลายน้ำภายใตชื่อ Blossom-Protect® โดยผลิตโดยบริษัท Bio-ferm ของประเทศออสเตรเลีย

นอกจากนั้นยังไดพัฒนายีสตผสม 2 สายพันธุนี้เปนผลิตภัณฑและจดทะเบียนในชื่อ Boni-Protect®

สำหรับควบคุมโรคหลังเก็บเกี่ยวของแอปเปล และไดมีการศึกษาการควบคุมโรคเนาของสตรอเบอร ี

พลัม และเชอรรีเปรี้ยว และยังมีการพัฒนาผลิตภัณฑชื่อ Botector® เพื่อการควบคุมทางชีวภาพ

ราสีเทา B. cinerea ในผลองุน สตรอเบอร และมะเขือเทศ กลไกการควบคุมของ A. pullulans คือการ
ี
แขงขันเพื่อสารอาหารและพื้นที่ รวมทั้งการสรางและหลั่งเอนไซม เชน โปรทีเอส ไคทิเนส อาจมีสวน

รวมดวย อยางไรก็ตามยังไมมีการรายงานเกี่ยวกับเมแทบอไลตและเอนไซมที่จำเพาะของ

สายพันธุ DSM 14940 (CF 10) และสายพันธุ DSM 14941 (CF 40) (Freimoser et al. 2019;

Wisniewski et al. 2016; Zhang et al. 2020)

การประยุกตใชยีสตเพื่อการเกษตรและอุตสาหกรรมยุคใหม 61