Page 12 -

ิ
์
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ื
ิ
ิ
สารบัญ

หน้า
บทที่ 5 โรงสีข้าว: ความเหมือนที่แตกต่าง 143

5.1 การสร้างคุณค่าของโซ่คุณค่าของโรงสีข้าว 144
5.1.1 การน�าเข้าวัตถุดิบ (Inbound Logistic) 144
5.1.2 การผลิต (Operation) 146
5.1.3 การส่งมอบและการจัดการสินค้าคงคลัง 147
5.1.4 การตลาด 148
5.1.5 การจัดซื้อ (Procurement) 149

5.1.6 โครงสร้างองค์กร 150
5.1.7 เทคโนโลยี 150
5.2 การเปรียบเทียบรูปแบบการปรับตัวและสมรรถนะของโรงสีข้าว 151
5.3 ฉายภาพโรงสีข้าวในอนาคต 154
5.3.1 แนวโน้มการปรับเปลี่ยนของโรงสีข้าว 154
5.3.2 การสร้างคุณค่าของโซ่คุณค่าผ่านกิจกรรมต่าง ๆ 155
5.4 บทสรุปและข้อเสนอแนะเชิงนโยบาย 156

5.4.1 การพัฒนาศักยภาพภายในด้วยการเพิ่มคุณค่าของโซ่คุณค่า 157
5.4.2 การพัฒนาโซ่อุปทานข้าว 158

เอกสารอ้างอิง 159

ภาคผนวก 163
ภาคผนวก ก รายชื่อจังหวัดจ�าแนกตามภาค 164

ภาคผนวก ข จ�านวนตัวอย่างโรงสีข้าวแยกตามประเภทโรงสีข้าว 165
ภาคผนวก ค การประเมินความสามารถเชิงพลวัตและความส�าเร็จทางธุรกิจ 166
ภาคผนวก ง มาตรฐานข้าวไทย 167