Page 10 -

ิ
์
ิ
ิ
ิ
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
สารบัญ

หน้า

บทที่ 1 ภาพรวมโรงสีข้าวและแนวคิดในการวิเคราะห์ 13
1.1 ความส�าคัญและเหตุผล 14
1.2 กรอบแนวคิดในการวิเคราะห์ธุรกิจโรงสีข้าว 16
1.2.1 แนวคิดแรงกดดันทั้ง 5 ประการ (Five Forces Model) 17

1.2.2 แนวคิดโซ่คุณค่า (Value Chain) 20
1.2.3 ความสามารถเชิงพลวัต (Dynamic Capabilities) ในการปรับตัว 23
1.3 ภาพรวมของอุตสาหกรรมโรงสีข้าว 25
1.4 การเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างของธุรกิจโรงสีข้าว 30
1.5 บทสรุป 32

บทที่ 2 การวิเคราะห์สภาพอุตสาหกรรมและโซ่คุณค่าโรงสีข้าวไทย 33

2.1 การวิเคราะห์สภาพอุตสาหกรรม 34
2.1.1 การแข่งขันภายในอุตสาหกรรมโรงสีข้าว 34
2.1.2 การเข้าสู่อุตสาหกรรมของคู่แข่งรายใหม่ 38

2.1.3 การทดแทนกันของสินค้า 40
2.1.4 อ�านาจการต่อรองของผู้ซื้อ 40
2.1.5 อ�านาจการต่อรองของผู้จ�าหน่ายวัตถุดิบ 41

2.2 โซ่คุณค่าโรงสีข้าวของไทย 42
2.2.1 การน�าเข้าวัตถุดิบ (Inbound Logistic) 42
2.2.2 การผลิต (Operation) 44
2.2.3 การส่งมอบและการจัดการสินค้าคงคลัง 52
2.2.4 การตลาด 54
2.2.5 การจัดซื้อ (Procurement) 57
2.2.6 การเงิน 58
2.2.7 โครงสร้างองค์กร 62
2.2.8 เทคโนโลยี 63

2.3 บทสรุป 63