Page 179 -

ิ
ิ
ื
ิ
ิ
์
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ทีมีปริมาณน�ำตาลั 1-คีสโตส ซึ่�งเป็นฟ่รุกโตโอลัิโกแซึ่็กคาไรด์สามารถึยับยั�งการเจัริญของเช่�อ
ึ
�
ทดสอบกลัุ่มแบคทีเรียก่อโรค S. paratyphi แลัะ E. coli ได้
ั
ผ่ลัิตภูัณฑ์ต้นแบบแลัะกระบวินการผ่ลัิตของท�ง 3 ผ่ลัิตภูัณฑ์ สามารถึนำไปพัฒนา
์
์
์
ต่อยอดเพ่�อให้ได้กระบวินการแลัะผ่ลัิตภูัณฑ์ท�มคุณสมบัติเชิงหน้าท� ในอุตสาหกรรมอาหาร
ี
ี
ี
้
่
ู
็
ิ
ั
ั
ี
ิ
่
้
�
่
่
สขภูาพตอไป เปนการสรางมลัคาเพมใหแกสวินเหลัอของสบปะรดตามหลักเศรษฐกจัชวิภูาพ
ุ
่
แลัะเศรษฐกจัหมุนเวิียน
ิ

�
�
ร่ปที 3.13 ผ่ลัิตภูัณฑ์์ไซึ่รัปสับปะรดทีมฟ่รุกโตโอลัิโกแซึ่็กคาไรด์ (FOS)
ี
10. ผ่ลัิตภูัณฑ์มลัค่าสูงจัากสารสกัดแซึ่นโทนในเปลัอกมังคุดอินทรียดวิยเทคนิค
่
์
์
ู
้
โครมาโตกราฟ่ขั�นสูงในระดับอุตสาหกรรม
ี
์
ดร.อุดมลัักษณ สุขอัตตะ สถึาบันค้นควิ้าแลัะพัฒนาผ่ลัิตผ่ลัทางการเกษตรแลัะ
์
่
่
อุตสาหกรรมเกษตร มหาวิิทยาลััยเกษตรศาสตร สนใจัในการนำเปลัอกมังคุดเป็นของเหลัอ
ในอุตสาหกรรมการผ่ลัิตมังคุดแปรรูปทมศักยภูาพในการนำไปใช้ประโยชน์เน�องจัากม ี
ี
�
ี
่
ี
้
สวินประกอบของสารแซึ่นโทนในปริมาณสูง ในงานวิิจััยน�ไดพัฒนาระบบสกัดดวิยของเหลัวิ
่
้
ควิามดันสูงในขนาดก�งอุตสาหกรรมต้นแบบที�สามารถึใช้งานร่วิมกับตัวิทำลัะลัายได้หลัาก
ึ
หลัายชนิด ทำงานได้ทั�งแบบกะหร่อต่อเน่�องเพ่�อรองรับการขยายกำลัังการผ่ลัิตสารออกฤทธิ�
ทางชีวิภูาพในอุตสาหกรรมอาหารแลัะเวิชสำอาง โดยมีเซึ่ลัลั์สกัดขนาด 150 ลัิตร จัำนวิน
ิ
�
ี
ู
�
ิ
2 เซึ่ลัลั ทรับแรงดันสูงสุด 4500 ปอนดต่อตารางนวิ ณ อุณหภูม 70 องศาเซึ่ลัเซึ่ียส แลัะ
์
์
ิ
�
1800 ปอนดต่อตารางนิวิ ณ อุณหภููม 200 องศาเซึ่ลัเซึ่ียส แลัะทำการผ่ลัิตสารแซึ่นโทนจัาก
์
ึ
สารสกัดเปลัอกมังคุด (รูปท� 3.14) ด้วิยคอลััมน์โครมาโทกราฟ่ีในระดับขยายการผ่ลัิตซึ่�งให้
ี
่
163