Page 180 -
P. 180
ิ
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ิ
ิ
์
ิ
ผ่ลัผ่ลัิต 120 เท่า จัากการผ่ลัิตในระดับห้องปฏิบัติการ โดยสารแซึ่นโทนท�ผ่ลัิตได้มีองค์ประกอบ
ี
ี
ี
ทางเคมท�สำคัญ ได้แก α-Mangostin, β-Mangostion แลัะ γ-Mangostin เป็นต้น สารแซึ่นโทน
่
ิ
มีฤทธ�ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลัอิสระ ต้านเช�อจัุลัินทรีย์สาเหตุของการเกิดสิวิ แลัะยับย�ง
่
ั
เอนไซึ่ม์ไทโรซึ่ิเนส (รูปที 3.15) อีกทั�งมีควิามคงตวิสูงภูายใต้การศึกษาที�สภูาวิะเร่ง (อุณหภููม ิ
�
ั
่
่
40 องศาเซึ่ลัเซึ่ียส ควิามช�นสัมพัทธ์ร้อยลัะ 75 เป็นเวิลัา 6 เดอน) สารแซึ่นโทนมีควิามปลัอดภูัย
ที�ควิามเข้มข้นร้อยลัะ 0.05 ไม่ก่อให้เกิดการระคายเค่องแลัะการแพทีผ่วิหนังของอาสาสมัคร
้
ิ
�
้
ั
ท�งน�เคร่�องสกัดท�พัฒนาข�นยังสามารถึใชกับการสกัดสารออกฤทธิ�ทางชีวิภูาพได้อย่าง
ี
ี
ึ
้
หลัากหลัาย สามารถึใชกับผ่ลัิตภูัณฑ์์ทางการเกษตรของไทยได้เป็นจัำนวินมากสร้างช่องทาง
ู
ี
การเพิ�มมลัค่าทรัพยากรชวิภูาพของไทย
ร่ปที 3.14 สารแซึ่นโทนจัากสารสกัดเปลั่อกมังคุด
�
�
ี
ร่ปที 3.15 ฤทธิ�ทางชวิภูาพของสารแซึ่นโทนจัากสารสกัดเปลั่อกมังคุด
164 | โมเด้ลเศรษฐกิจ บัจีซีี ด้้านอาหาร 165
ี
