Page 139 -
P. 139
ิ
ิ
ื
ิ
ิ
์
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
์
2. การพัฒนาการเลัี�ยงสัตวิน�ำเศรษฐกจัในระบบปิดแบบน�ำหมุนเวิียน
ิ
์
์
การปรับปรุงวิิธีเพาะเลัี�ยงสัตวิน�ำ มีการศึกษาวิิจััยแลัะพัฒนาวิิธีการเพาะเลัี�ยงสัตวิน�ำ
ั
่
ี
�
่
ชนิดต่างๆ ด้วิยรูปแบบหรอระบบทมีควิามหลัากหลัาย รวิมถึึงการศึกษาปจัจััยหรอ
็
่
ี
่
องค์ประกอบท�สำคัญทมสวินชวิยให้ประสบควิามสำเรจัหรอบรรลัวิัตถึุประสงค์ตามเป้าหมาย
่
ุ
ี
�
ี
ที�วิางเอาไวิ้อย่างยั�งย่น ตัวิอย่างของโครงการทีน่าสนใจั เช่น การพัฒนาระบบการเพาะเลัี�ยง
�
้
ุ
ปลัาเทราต์สายรงแบบนำหมุนเวิียนระดับอุตสาหกรรมในประเทศไทย (รูปท 2.4) ปลัาเทราต์
ี
�
�
ิ
้
ี
สายรง (Rainbow Trout) เป็นปลัาสำคัญทางเศรษฐกจัท�สำคัญระดับต้นๆ ของโลัก แลัะ
ุ
ี
ั
ู
จัะเจัริญเติบโตได้ดีในประเทศท�มีภูมิอากาศหนาวิเย็น ดังน�นเพ่�อเป็นการยกระดับแลัะพัฒนา
ระบบการเลั�ยงปลัาเทราต์สายรงของประเทศไทย รองศาสตราจัารย์ ดร. วิราห์ เทพาหุดี แลัะ
ุ
้
ี
์
รองศาสตราจัารย์ ดร.ประพันธศักด ศีรษะภูมิ อาจัารย์ประจัำภูาควิิชาเพาะเลั�ยงสัตวินำ
์
ู
�
�
ี
ิ
์
คณะประมง มหาวิิทยาลััยเกษตรศาสตร แลัะฝ่่ายวิิจััยแลัะพัฒนากระบวินการปิโตรเลัียมแลัะ
ี
ปิโตรเคมี สถึาบันวิิจััยแลัะเทคโนโลัยี ปตท. บรษัท ปตท.จัำกัด (มหาชน) ไดมีแนวิคิดท�จัะ
้
ิ
พัฒนารูปแบบการเลั�ยงปลัาเทราต์สายรงในระบบปิดแบบนำหมุนเวิียน (Recirculating
ุ
�
ี
้
่
ิ
Aquaculture System; RAS) โดยมวิัตถึุประสงค์เพ�อให้เป็นมาตรฐานแลัะมีประสิทธภูาพ
ี
เหมาะสำหรับการเลั�ยงเป็นอุตสาหกรรมภูายในประเทศ ได้ผ่ลัผ่ลัิตคุณภูาพดี มีควิามปลัอดภูัย
ี
่
ต่อผู่้บริโภูคสูง มีควิามยั�งย่นแลัะไมส่งผ่ลักระทบต่อสิ�งแวิดลั้อมภูายนอก สามารถึพัฒนาเป็น
�
ี
้
อาชีพท�สามารถึสร้างงานแลัะรายไดทมั�นคง แลัะสามารถึส่งเสริมแลัะถึ่ายทอดเทคโนโลัย ี
ี
้
่
ู
้
ใหกับหนวิยงานภูาครัฐ เอกชน เกษตรกรแลัะผ่สนใจัทวิไปได ผ่ลัจัากการศึกษา พบวิ่า
้
�
ั
ั
ิ
ั
�
ึ
่
ี
การเลัยงเร�มจัากการฟ่ักไขซึ่งนำเขามาจัากประเทศสหรฐอเมริกาจันถึึงปลัานำหนกเฉลัย
�
ี
�
้
�
386.00±18.80 กรัม/ตัวิ ซึ่�งเป็นขนาดทีนิยมบริโภูคใช้ระยะเวิลัารวิม 273 วิัน หร่อประมาณ
�
ึ
ี
39 สัปดาห์ เม�อเสร็จัส�นการเลั�ยงพบวิ่า ค่าเฉลั�ยการเจัริญเติบโตต่อวิัน อย่ท� 2.60±0.13 กรัม/
่
ิ
ี
ี
ู
�
ี
วิน อัตราการเจัริญเตบโตจัำเพาะอยท� 3.17±0.10 รอยลัะ/ต่อวิน อัตราการรอดตายเฉลัย
้
ู
ั
่
ิ
ี
ั
ี
ร้อยลัะ 92.50±0.50 อัตราการเปลัี�ยนอาหารเป็นเน่�อมค่าเฉลัี�ยค่อ 1.14±0.03 คุณภูาพน�ำ
ระหวิ่างการเลั�ยงโดยภูาพรวิมอย่ในช่วิงท�เหมาะสม แต่ปริมาณแอมโมเนียรวิม แลัะไนไตรท์-
ี
ู
ี
ี
ิ
ึ
ไนโตรเจัน มีแนวิโน้มเพ�มข�นตลัอดระยะเวิลัาการเลั�ยงจัึงต้องมีการเปลั�ยนถึ่ายนำ
�
ี
่
ในชวิงท้ายของการเลั�ยง ปริมาณเช�อแบคทีเรียเพ�มข�นตามระยะเวิลัาการเลั�ยง แต่อยในเกณฑ์ ์
่
ู
ึ
่
ี
ี
ิ
ที�ไม่เป็นอันตรายต่อสัตวิ์น�ำ การพัฒนาลัักษณะทางสัณฐานวิิทยาของปลัาเป็นปกติตลัอดระยะ
เวิลัาการเลั�ยง แลัะการทดสอบคุณภูาพเน�อปลัาเปรียบเทียบกับปลัาแซึ่ลัมอนเทราต์พบวิ่า
่
ี
ปลัาท�เลั�ยงมีเน�อสีขาวิแลัะซึ่ีดกวิ่า ซึ่�งอาจัจัะต้องทำการศึกษาเร่�องการเสริมสารอาหาร
่
ึ
ี
ี
ิ
ในอาหารที�ใช้เลัี�ยง แลัะแนวิทางปฏิิบติเพ่�อให้คุ้มค่าทางเศรษฐกจัเพิ�มเติมต่อไป
ั
123
