Page 66 -

์
ื
ิ
ิ
ิ
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ทุเรียนของจังหวัดจันทบุรี ประกอบดวย เกษตรกรผูปลูกทุเรียน ลง/ตัวแทนผูสงออก/ผูสงออก ตลาดกลาง

ทองถิ่น/พอคารวบรวมทองถิ่น สหกรณการเกษตร โรงงานแปรรูป/ผูแปรรูปและพอคาสงชายแดน ดังแสดงใน

รูปที่ 5.14 สามารถสรุปไดดังนี้ (สำนักวิจัยเศรษฐกิจการเกษตรและสำนักงานเศรษฐกิจเกษตรที่ 6. ,2560)

1) เกษตรกรผูปลูกทุเรียน แบงเปนรายเล็ก รายกลาง และรายใหญ ทำหนาที่ผลิตและดูแลรักษาตน
็

ทุเรียน รวมทั้งเกบเกี่ยวหรือเปนผูรวบรวมผลผลิตของตนเองไปจำหนายใหกับลง/ตัวแทนผูสงออก/ผูสงออก ตลาด
กลางทองถิ่น (ตลาดเนินสูง) สหกรณการเกษตร โรงงานแปร/ผูแปรรูป และการจำหนายใหผูบริโภคเองโดยตรง

ื
2) ลง/ตัวแทนผูสงออก/ผูสงออก ทำหนาที่รับซื้อทุเรียนจากเกษตรกรเพ่อการสงออกตอไป ซึ่งผู
สงออกจะเปนผูกำหนดมาตรฐานการรับซื้อตามความตองการของตลาดปลายทาง โดยมีตลาดจีนเปนตลาด

หลัก และประเทศอาเซียน ไดแก อินโดนีเซีย มาเลเซีย เวียดนาม กัมพูชา เปนตน โดยขนาดของทุเรียนซึ่งเปน

ที่ชื่อชอบของตลาด มีน้ำหนักประมาณ 2.5 - 4 กิโลกรัม นอกจากนี้อผูสงออก/ลง มีรูปแบบการรับซื้อทุเรียน

โดยตรงจากเกษตรกรในชวงฤดูกาลและการ ซื้อปุย ซื้อยา และบำรุงดูแลสวนทุเรียนของเกษตรกร และ
็
นัดหมายการเก็บเกี่ยว เมื่อถึงฤดูกาลเกบเกี่ยวจะมีทีมตัดทุเรียน ซึ่งมีแรงงานและอุปกรณพรอม และมีการยาย
สวนในการเก็บเกี่ยวไปเรื่อย ๆ จนหมดฤดูกาล

3) ตลาดกลางทองถิ่น/พอคารวบรวมทองถิ่น ตลาดเนินสูงเปนตลาดกลางคาสงทุเรียนขนาดใหญ

้
ของจังหวัดจันทบุรี โดยมีพอคารวบรวมทองถิ่น ทำหนาที่เปดแผงรับซือ รวบรวม คัดแยกคุณภาพ และ
้

กระจายผลผลิต โดยมีพอคารวบรวมมาตั้งแผงรับซือทุเรียน มีการคัดแยกคุณภาพตามความตองการของตลาด
และจำหนายไปยังตลาดตาง ๆ ผานลงสงออกและพอคาขายสง ทั้งนี้ ทุเรียนเกรดดีจะสงออกไปยังตลาดจน
ี
เกรดรองลงมาสงออกไปยังประเทศในกลุมอาเซียน เชน อินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร รวมถึงประเทศ

เพื่อนบาน ผานการคาชายแดน สวนทุเรียนตกเกรดจะกระจายไปยังตลาดตางจังหวัดในประเทศ และผลผลิต

บางสวนถูกสงเขาโรงงานแปรรูป/แปรรูป

4) สหกรณการเกษตร ทำหนาที่รวบรวมผลผลิตทุเรียนจากเกษตรกรที่เปนสมาชิกและไมเปน

สมาชิกของสหกรณ เพื่อสงจำหนายใหกับผูสงออกที่เปนคูคาหรือรวมมือทางการคาในการสงทุเรียนจำหนาย

ตางประเทศ และบางสวนสงไปจำหนายใหกับสหกรณการเกษตรทั้งในและนอกจังหวัดที่มีการเชื่อมโยง
เครือขายระหวางสหกรณดวยกัน เพื่อแลกเปลี่ยนสินคาระหวางกัน

5) โรงงานแปรรูป/ผูแปรรูป ทำหนาที่รวบรวมผลผลิตทุเรียนจากเกษตรกร และพอคารวบรวม

ื่
ทองถิ่นซึ่งผลผลิตสวนใหญที่นำมาแปรรูปเปนแบบตกเกรด ไมสามารถจำหนายเพอการบริโภคได เชน มีขนาด
เล็กหรือใหญเกินไป มีเปอรเซ็นความสุกแกไมเหมาะสม เปนตน โดยผูแปรรูปจะนำมาแปรรูปเปนทุเรียนทอด

กรอบและทุเรียนกวน เปนตน

5-11