Page 20 -

โครงการรวบรวมและจัดทําเอกสารวารสารอิเล็กทรอนิกส์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
เกษตร สร้างสรรค ์

โดย : ธีระวัช สุวรรณนวล
นัก วิชาก ารเก ษตร ชำานาญก าร ก รมก ารข้าว
ก ระทรวงเก ษตรแล ะส หก รณ์
การใช ้ประโยช น ์จากข ้าวช ้ประโยช น ์จากข ้าว
teerawat.s@rice.mail.go.th การใ
เพ ่�อเป ็นอาหารส ัตว ์
เพ ่�อเป ็นอาหารส ัตว ์

ข ้าวเป ็นพ ืชท ่�ส ำ�ค ัญของป ระเท ศในหล�ยม ิต ิ ท ั�งในด ้�นเศรษฐก ิจ ส ังค ม ว ัฒนธรรม ส ิ�งแว ด ล้อม และค ว �ม ม ั�นค งของป ระเท ศ
แม ้ว ่�ป ระเท ศไท ยจะม ่ม ูลค ่�ก �รส ่งออก ข้�ว เป ็นจำ�นว นม �ก ต ิด อันด ับ 1 – 2 ของโลก ก ็ต �ม แต ่ช�ว น�ไท ยยังย�ก จน เน่�องจ�ก ม ่เน่�อท ่�ถ ่อ
ค รองขน�ด เล็ก ต ้องเผชิญก ับร�ค �ข้�ว ท ่�แป รป รว นในต ล�ด โลก และผลก ระท บจ�ก ภ ัยธรรม ช�ต ิต ่�ง ท ่�ผ่�นม �ม ่ยุท ธศ�ส ต ร์ข้�ว ไท ยเก ิด
ข้�นหล�ยฉบับ แต ่ไม ่ได ้ด ำ�เนินก �รขับเค ล่�อนอย่�งจริงจัง ม �ต รก �รด ำ�เนินก �รท ่�ผ่�นม �ส ่ว นใหญ่เน้นก �รแก ้ไขป ัญห�ท ่�ป ล�ยนำ��ม �ก ก ว ่�
ก �รแก ้ไขป ัญห�ท ่�ต ้นนำ�� รัฐบ�ลท ุก ยุค ท ุก ส ม ัยม ัก ม ุ่งแก ้ไขป ัญห�เฉพ �ะร�ค �ผ่�นม �ต รก �รรับจำ�นำ� ป ระก ันร�ค � แจก ป ัจจัยก �รผลิต ซ ้�ง
ไม ่ช่ว ยแก ้ป ัญห�ท ่�ต ้นเหต ุและยังไม ่ส ร้�งค ว �ม เข้ม แข็งให้เก ษต รก รแบบยั�งย่น ก �รส ร้�งค ว �ม ยั�งย่นให้ข้�ว ไท ย เป ็นเร่�องส ำ�ค ัญท ่�ต ้องใช้เว ล�

และค ว �ม ร่ว ม ม ่อจ�ก หล�ยภ �ค ส ่ว นเพ ื�อให้ก �รแก ้ไขและพ ัฒน�เป ็นไป อย่�งต ่อเน่�องพ ร้อม ก ันอย่�งเป ็นระบบ ท ั�งด ้�นค ุณภ �พ ค ุณค ่�
และศัก ยภ �พ ก �รแข่งขัน เพ ื�อให้ป ระเท ศไท ยเป ็นผู้นำ�ด ้�นก �รผลิต ข้�ว ท ่�ม ่ค ุณภ �พ (เก ต ุว ด ่, 2561) จ�ก ก �รป ระชุม ค ณะรัฐม นต รีท ่�ป ระ
ชุม ฯเห็นชอบโค รงก �รป รับพ ื�นท ่�ในก �รป ลูก พ ืชให้เหม �ะส ม ภ �ยใต ้แผนก �รผลิต และก �รต ล�ด ข้�ว ค รบว งจร ป ี2560/2561 (ด ้�นก �รผลิต
) จำ�นว น 3 โค รงก �ร โด ยม ่พ ื�นท ่�เป ้�หม �ยรว ม 7 แส นไร่ ป ระก อบด ้ว ย 1. โค รงก �รป ลูก พ ืชอ�ห�รส ัต ว ์ท ด แท นน�ข้�ว 2. โค รงก �รส ่ง
เส ริม ก �รป ลูก พ ืชหล�ก หล�ย ฤด ูน�ป รังป ี 2561 และ 3.โค รงก �รป ลูก พ ืชป ุ�ยส ด (เด ลินิว ส ์, 2560)
ก ารพัฒนาพันธุ์ข้าวเพ่�อใช้เป็นอาหารส ัตว์ เป็นก าร

พัฒนาข้าวท่�ตอบปัญหาก ารปล ูก พ่ชทด แทนในนาข้าวไม�ได ้
แล ะเป็นก ารล ด ปัญหาข้าวล ้นตล าด โด ย แบ�งเป็นก ารพัฒนา
พันธุ์ข้าวออก เป็น 3 ก ล ุ�ม ได ้แก �

ก ล ุ�มท่� 1 ก ารพัฒนาพันธุ์ข้าวท่�ม่ผล ผล ิตส ูงส ำาหรับ

ใช้เป็นวัตถุด ิบในก ารผล ิตอาหารส ัตว์ โด ย ทด แทนในส �วนของ
ข้าวโพด ในวัตถุด ิบอาหารส ัตว์แล ะแก ้ไขปัญหาก ารล ด พ่�นท่�

ปล ูก ข้าวท่�ทำาไม�ได ้ตามเป้าหมาย ซ ึ�งผนวก ก ับปัจจุบันผู้เล ่�ย ง
ส ัตว์ประส บก ับปัญหาราคาอาหารส ัตว์ หร่อวัตถุด ิบอาหาร
ส ัตว์ท่�ม่ราคาส ูงขึ�น โด ย ข้าวเปล ่อก บด (ground paddy

rice) ถ่อว�าเป็นวัตถุด ิบอาหารพล ังงานท่�เก ษตรก รผู้เล ่�ย งส ัตว์
โด ย เฉพาะเก ษตรก รผู้เล ่�ย งส ุก รม่ก ารนิย มใช้ในก ารเล ่�ย งส ัตว์

ก ันอย �างก ว้างขวาง โด ย เฉพาะในช�วงท่�ปล าย ข้าวม่ราคาแพง
แล ะข้าวเปล ่อก ม่ราคาถูก ข้าวเปล ่อก บด ได ้จาก ก ารเอาข้าว
เปล ่อก ทั�งเมล ็ด มาบด ให้ล ะเอ่ย ด โด ย ข้าวท่�ใช้เป็นวัตถุด ิบ

อาหารส ัตว์นั�นใช้ส ำาหรับอาหารข้นซ ึ�งเป็นอาหารท่�ม่ความเข้ม
ข้นของโภชนะส ูงแล ะม่ระด ับเส ้นใย ตำ�าก ว�า 18เปอร์เซ ็นต์ แต�

ม่โภชนะย �อย ได ้ทั�งหมด (Total Digestible Nutrients, TDN)
ส ูง เป็นแหล �งพล ังงานหล ัก ของอาหารส ัตว์ ซ ึ�งม่คุณส มบัติ
เหมาะส มเท�าก ับข้าวโพด เล ่�ย งส ัตว์อย �างไรก ็ตามในข้าวโพด

ท่�ม่ความช่�นส ูงจะขึ�นราได ้ง�าย แล ะเก ิด ก าร ปนเปื�อน

20 : ก ันย าย น-ธันวาคม 2563