Page 23 -

โครงการรวบรวมและจัดทําเอกสารวารสารอิเล็กทรอนิกส์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

การคัด เลือกพ ัน ธ่์/สายพ ัน ธ่์ข ้าว

ท่�ม่ลักษณะเหมาะสมสำหรับการใช้เป็น
ว ัตถ ่ด ิบอาหารสัตว ์ สำหรับเล่�ยงสัตว ์ปีก
ก ล ุ�มท่� 3 ก ารพัฒนาพันธุ์ข้าวทั�งต้นเพ่�อใช้เป็นข้าว

หมัก ส ำาหรับส ัตว์เค่�ย วเอ่�อง ก ารนำาก ารตัด ข้าวทั�งต้นเพ่�อก าร มูลค่าสูง และสัตว ์เค่�ยว เอื�อง โด ยรว บรว ม
ผล ิตข้าวหมัก เป็นอ่ก หนึ�งแนวทางในก ารถนอมอาหารเพ่�อใช้ พ ัน ธ่์ข ้าว ท่�เป็น พ ัน ธ่์การค้าใน ปัจจ่บัน

เป็นเส บ่ย ง โด ย พ่ชหมัก (silage) หมาย ถึง ก ารนำาพ่ชอาหาร และพ ัน ธ่์ข ้าว จากโครงการว ิจัยด ้าน การ
ส ัตว์ท่�ม่ความช่�นมาเก ็บรัก ษาไว้ในส ภาพท่�ไม�ม่อาก าศ เพ่�อให้ ปรับปร่งพ ัน ธ่์ข ้าว ต่างๆ น ำมาปลูกคัด เลือก
เก ิด ก รด จาก ระบวนก ารหมัก โด ย จุล ินทร่ย ์ในธรรมชาติ โด ย ทด สอบผลผลิต ศ่กษาลักษณะทางเกษตร

คุณค�าทางอาหารส ัตว์ม่ก ารเปล ่�ย นแปล งน้อย ท่�ส ุด ส ำาหรับไว้ และว ิเคราะห์ค่ณค่าทางโภชน ศาสตร์สัตว ์
ใช้เป็นอาหารส ัตว์ในช�วงขาด แคล นพ่ชส ด ซ ึ�งก ารทำาข้าวหมัก แล้ว จ่งน ำไปส่งเสริมให้เกษตรกร และสถ าน

ส ามารถเพิ�มมูล ค�าของข้าว อ่ก ทั�งย ังเป็นก ารเพิ�มช�องทางก าร ประกอบการด ้าน อ่ตสาหกรรมอาหารสัตว ์
ตล าด ท่�ม่ล ูก ค้าเป็นก ล ุ�มตล าด เฉพาะ ค่อก ล ุ�มเก ษตรก รผู้เล ่�ย ง เพ ื�อทำให้เกิด การพ ัฒน าและใช้ประโยชน ์
พ ัน ธ่์/สายพ ัน ธ่์ข ้าว อย่างครบว งจร และ
โคนม โคเน่�อ แล ะส ัตว์เค่�ย วเอ่�องชนิด อ่�น พันธ์ข้าวท่�ม่ล ัก ษณะ เป็น การเพ ิ�มทางเลือกทางการตลาด ให้กับ

ท่�เหมาะจะทำา Whole Crop Silage (WCS) ม่ความแตก ต�าง เกษตรกรผู้ผลิตข ้าว ต่อไป
จาก พันธุ์ข้าวท่�ใช้ในก ารบริโภค ย ก ตัวอย �างเช�น ม่ผล ผล ิตรวม

ทั�งต้นส ูง โด ย รวมทั�งใบ ล ำาต้นแล ะเมล ็ด ข้าวซ ึ�งม่ความแตก
ต�างพันธุ์ข้าวเพ่�อใช้ในก ารบริโภคซ ึ�งต้องก ารเพ่ย งผล ผล ิตของ เอกสารอ้างอิง
เมล ็ด เพ่ย งอย �างเด ่ย ว Makotoแล ะคณะ (2003) ได ้ทำาก าร Naik, P. K., Swain, B. K., Chakurkar, E. B., & Singh, N. P.

ปรับปรุงพันธุ์ข้าวเพ่�อใช้ผล ิตข้าวหมัก เพ่�อเป็นอาหารส ัตว์ (2018). Inf uence of Replacement of Rice Bran
จำานวน 3 พันธุ์ ซ ึ�งม่ล ัก ษณะใบธงตั�ง ย าว ล ำาต้นใหญ� แตก by Dried Brewers’ Grains on Nutrient Digestibility,
Milk Production and Composition in Cows. Indian
ก อน้อย ซ ึ�งเป็นล ัก ษณะท่�ถ�าย ทอด มาจาก ส าย พันธุ์ Indica Journal of Animal Nutrition, 35(2), 235-238.
ล ัก ษณะพันธุ์เหล �าน่�ถูก จัด อย ู�ในก ล ุ�มรวงหนัก มาก ก ว�าปก ติ Sakai, M., Iida, S., Maeda, H., Sunohara, Y., Nemoto, H.,
&Imbe, T. (2003). New rice varieties for whole
แล ะม่ล ำาต้นย าว ม่ความส ามารถให้ผล ผล ิตท่�ส ูงก ว�าพันธุ์ crop silage use in Japan. Breeding science, 53(3),

เปร่ย บเท่ย บทั�งในล ัก ษณะข้าวทั�งต้น แล ะผล ิตเมล ็ด ได ้แก � 271-275.
พันธุ์ Kusanohoshi ม่ล ัก ษณะเด �นค่อม่ก ารติด เมล ็ด ต�อรวง Scheibler, R. B., Schafhäuser, J., Rizzo, F. A., Nörnberg, J. L.,

มาก เช�นเด ่ย วก ับพันธุ์ Kusahonami ส �วนพันธุ์ Hoshiaoba Vargas, D. P., Silva, J. L. S., ... &Fioreze, V. I. (2015).
Replacement of corn grain by brown rice grain
ม่ล ัก ษณะเมล ็ด ใหญ� แต�ทั�ง 3 พันธุ์คุณภาพไม�เหมาะส ำาหรับ in dairy cow rations: nutritional and productive
ก ารบริโภค แต�ม่คุณค�าทางอาหารส ัตว์ effects. Animal Feed Science and Technology,
208, 214-219.
Tamura, Y., Kataoka, T., Tamura, K., & Sakai, M. (2012).
Breeding of paddy rice varieties for animal feed
in warm regions of Japan. Japan Agricultural
Research Quarterly: JARQ, 46(3), 205-213.

Service info C 0 0 3

23
ก ันย าย น-ธันวาคม 2563 :