Page 22 -
P. 22
โครงการรวบรวมและจัดทําเอกสารวารสารอิเล็กทรอนิกส์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ก ล ุ�มท่� 2 ก ารนำาเอาข้าวเปล ่อก ท่�ม่ล ัก ษณะเฉพาะ ท่�เหมาะส มได ้แก � เมล ็ด ท่�ม่รูปร�างป้อมถ้าขนาด เมล ็ด ใหญ�เก ิน
เช�น เมล ็ด ส ั�น ไม�ม่หางแล ะขน ส ำาหรับนำามาใช้ในก ารเล ่�ย ง ไปจะทำาให้ก ล ่นย าก แล ะถ้าหาก เล ็ก เก ินไปจะทำาให้ต้องเส ่ย
ส ัตว์ปีก เช�น ไก � นก เขา นก ปรอด หัวโขนเคราแด ง(นก ก รง เวล าก ินมาก ขึ�น ล ัก ษณะเมล ็ด ข้าวเปล ่อก ท่�เหมาะส มค่อเม่�อ
หัวจุก ) ซ ึ�งปัจจุบันประเทศ ไทย ม่ก ารเพาะเล ่�ย งแล ะพัฒนา ไก �พ่�นเม่องก ินแล ้วต้องก ล ่นง�าย ปล าย เมล ็ด ไม�แหล ม ไม�ม่หาง
ส าย พันธุ์นก เขา นก ปรอด หัวโขนเคราแด ง แล ะไก �ชน โด ย ผิวต้องเร่ย บไม�ม่ขน ข้าวเปล ่อก เมล ็ด ป้อมจะทำาให้ก ินได ้เพ่ย ง
เฉพาะไก �ชนส ามารถส �งออก ไปหล าย ประเทศ เช�น มาเล เซ ่ย พอก ับความต้องก ารมาก ก ว�าเมล ็ด ย าว จาก ก ารเร่ย งตัวของ
อินโด น่เซ ่ย บรูไน จ่น อินเด ่ย ปาก ่ส ถาน ฯล ฯ (พล , 2550) เมล ็ด ข้าวในก ระเพาะ หาก ก ินได ้น้อย ไก �จะผอมแล ะเจ็บป่วย
ซ ึ�งม่ความต้องก ารข้าวเพ่�อส ัตว์ปีก ท่�ม่มูล ค�าส ูงเป็นจำานวน ง�าย (รัฐพงศ ์แล ะคณะ, 2557) รวมทั�งย ังเป็นก ารส ร้างมูล ค�า
มาก แต�ย ังไม�ม่พันธุ์/ส าย พันธุ์ข้าวท่�แนะนำาหร่อส �งเส ริม เพิ�มให้แก �ข้าวไทย แล ะย ก ระด ับความเป็นอย ู�ท่�ด ่ขึ�นของชาวนา
ข้าวเปล ่อก ท่�ม่ความเหมาะส มในก ารนำามาเล ่�ย งไก �พ่�นเม่อง ท่�จะนำาไปส ู�ความมั�นคงแล ะย ั�งย ่นในอาช่พ
ต้องม่ล ัก ษณะเฉพาะ เช�น เมล ็ด ป้อม ส ั�น ผิวเมล ็ด ต้องเร่ย บ
ไม�ม่ขนแล ะหาง ปล าย เมล ็ด ไม�แหล ม ซ ึ�งจะช�วย ให้ไก �ก ล ่น
ง�าย ไม�ให้ไปติด ค้างเพด านปาก หาก ว�าเมล ็ด ข้าวม่ล ัก ษณะ
เมล ็ด เร่ย วย าว ม่ขนหร่อปล าย แหล มจะทำาให้ไปติด ค้าง
บริเวณเพด านปาก โด ย ส ังเก ตล ัก ษณะท�าทางของไก �พ่�น
เม่องจะส ะบัด หัวไปมาระหว�างก ินข้าวเปล ่อก หาก ปล �อย
ไว้ไก �พ่�นเม่องจะม่อาก ารป่วย เน่�องจาก เก ิด ก ารอัก เส บ
บริเวณเพด านปาก หาก รัก ษาไม�ทันไก �พ่�นเม่องอาจตาย
ได ้เช�นเด ่ย วก ับก ารเล ่�ย งนก เขาทางภาคใต้ ท่�ใช้ข้าวเปล ่อก
เมล ็ด ส ั�น โด ย ไม�นิย มเล ่�ย งด ้วย ข้าวเปล ่อก เมล ็ด ย าว ซ ึ�งอาจ
จะทำาให้ข้าวเปล ่อก ติด คอ เพราะนก เขาคอเล ็ก ก ว�าไก �อาจ
ทำาให้นก เขาตาย ได ้ ซ ึ�งปก ติเก ษตรก รจะนำาข้าวเปล ่อก ท่�ซ ่�อ
แหล �งปล ูก มาล ้างนำ�าเพ่�อทำาให้ข้าวเปล ่อก ล ่บ ฝุ่นล ะออง
แล ะขนท่�ติด เมล ็ด ข้าวเปล ่อก ออก แล ้วจึงนำามาตาก แด ด
ให้แห้งแล ้วเก ็บไว้ในขวด หร่อภาชนะท่�ไม�ม่ความช่�น เพ่�อ
ป้องก ันมอด หร่อแมล งต�างๆ ก �อนนำาไปเล ่�ย ง ถึงแม้ว�าจะ
ม่บริษัทเอก ชนผล ิตภัณฑ ์อาหารเม็ด ส ำาเร็จรูปส ำาหรับเล ่�ย ง
ไก �พ่�นเม่องออก มาจำาหน�าย แต�ก ็ย ังไม�ส ามารถทด แทน
ความต้องก ารคาร์โบไฮเด รตซ ึ�งมาจาก ข้าวเปล ่อก ได ้ ข้าว
เปล ่อก ท่�นำามาใช้จะม่ล ัก ษณะเฉพาะท่�ผู้เล ่�ย งไก �พ่�นเม่อง
ต้องพิจารณาคัด เล ่อก อย �างพิถ่พิถัน ทั�งในด ้านของความ
น�าก ิน(Palatability) ว�าเมล ็ด แบบไหนไก �ชอบก ินหร่อ
ไม� ไก �พ่�นเม่องบางตัวไม�ย อมก ินหาก เคย ก ินข้าวเปล ่อก
เมล ็ด ส ั�นแล ้วเปล ่�ย นไปก ินข้าวเปล ่อก เมล ็ด ย าว (อุปถัมภ์,
2557) แล ะด ้านก ารก ินได ้(Feed intake) หาก ก ินได ้น้อย
ก ว�าความต้องก ารต�อวันจะส �งผล ก ับส ุขภาพของไก �พ่�นเม่อง
ทำาให้ไม�แข็งแรง ไม�ส มบูรณ์ ด ังนั�นก ารพัฒนาพันธุ์ข้าวเพ่�อ
ส ำาหรับนำามาเล ่�ย งส ัตว์ปีก มูล ค�าส ูงม่คุณส มบัติ
22 : ก ันย าย น-ธันวาคม 2563
