Page 16 -
P. 16
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
สารบัญตาราง
ตารางที่ 1 ตารางเปรียบเทียบตลาดส่งออกข้าวที่ส าคัญของไทยปี พ.ศ. 2558 – 2561 1
ตารางที่ 2 ปริมาณการส่งออกข้าวไทยปี พ.ศ. 2560-2562 แบ่งตามปลายทางประเทศผู้น าเข้า 5
ตารางที่ 3 ตารางแสดงการส่งออกข้าวไทยตามประเภทข้าวต่างๆ 5
ตารางที่ 4 การส่งออกข้าวของเวียดนาม (ผู้น าเข้าข้าวหอมมะลิใหญ่ที่สุด 10 อันดับแรกปี 2561) 7
ตารางที่ 5 ผลการประกวดข้าวโลก World’s Best Rice 10
ตารางที่ 6 เซ็นเซอร์ ความรู้สึก และองค์ประกอบความรู้สึกรวมกับแนวคิดทางการตลาด 17
ตารางที่ 7 ชุดทางเลือกคุณลักษณะของข้าว ชุดที่ 1 (เลือกตามความต้องการที่แท้จริง) 48
ตารางที่ 8 ชุดทางเลือกคุณลักษณะของข้าว ชุดที่ 2 48
ตารางที่ 9 ประเภทอาหารที่ผู้บริโภคชาวจีนนิยมรับประทาน 61
ตารางที่ 10 ประเภทข้าวที่ผู้บริโภคชาวจีนชอบซื้อมารับประทาน 62
ตารางที่ 11 อัตราร้อยละความชอบในการบริโภคข้าวหอมมะลิ 62
ตารางที่ 12 แหล่งก าเนิดข้าวที่ผู้บริโภคเคยซื้อมาบริโภคในครัวเรือน 63
ตารางที่ 13 ความถี่ในการซื้อข้าว 64
ตารางที่ 14 ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้อข้าวหอม 65
ตารางที่ 15 สถานที่ที่ผู้บริโภคซื้อข้าวเป็นประจ า 66
ตารางที่ 16 ปัจจัยเชิงประสาทสัมผัสที่มีผลต่อการเลือกซื้อข้าวหอม 67
ตารางที่ 17 การตัดสินใจเลือกข้าวหอมผ่านการรับรู้ทางประสาทสัมผัสทราบราคา แต่ไม่ทราบ 69
แหล่งต้นก าเนิด
ตารางที่ 18 ประสบการณ์ของผู้บริโภคที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกข้าวหอม 70
ตารางที่ 19 การตัดสินใจเลือกแหล่งต้นก าเนิดข้าวหอม ผ่านชุดทางเลือกและประสาทสัมผัส 70
ตารางที่ 20 การตัดสินใจเลือกและความเต็มใจที่จะซื้อข้าวหอม ผ่านชุดทางเลือกและประสาทสัมผัส 72
ตารางที่ 21 ราคาข้าวหอมที่ผู้บริโภคพอใจและเต็มใจที่จะจ่าย 72
ตารางที่ 22 ทัศนคติของผู้บริโภคชาวจีนที่มีต่อชาติพันธุ์นิยม 73
ตารางที่ 23 การตัดสินใจเลือกซื้อข้าวหอม ชุดที่ 1 74
ตารางที่ 24 การตัดสินใจเลือกซื้อข้าวหอม ชุดที่ 2 76
ตารางที่ 25 การตัดสินใจเลือกซื้อข้าวหอม ชุดที่ 3 77
ตารางที่ 26 การตัดสินใจเลือกซื้อข้าวหอม ชุดที่ 4 80
ตารางที่ 27 การตัดสินใจเลือกซื้อข้าวหอม ชุดที่ 5 81
ตารางที่ 28 ผลการวิเคราะห์ฟังก์ชันอรรถประโยชน์จากคุณลักษณะต่างๆของข้าวหอม 82
ตารางที่ 29 ประมาณมูลค่าความเต็มใจจ่ายต่อคุณลักษณะต่างๆของข้าวหอม 83
ตารางที่ 30 ประมาณมูลค่าของข้าวหอมที่เปลี่ยนแปลงไป เมื่อมีคุณลักษณะระบุแหล่ง 84
ก าเนิดและมีตรารับรองมาตรฐาน
