Page 142 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

เปรียบเทียบการจัดเก็บข้าวที่เกษตรกรปฏิบัติและวิธีการที่แนะน า

จากผลการทดลองวิธีการจัดเก็บข๎าวแตํละรูปแบบในสถานที่จัดเก็บที่แตกตํางกัน พบวํารูปแบบการ
จัดเก็บข๎าวหอมมะลิที่เกษตรกรสํวนใหญํไมํใชํวิธีการที่ท าให๎คุณภาพข๎าวหอมมะลิดีที่สุดหรือเป็นวิธีการที่ท าให๎
ผลตอบแทนต่ ากวํารูปแบบการปฏิบัติที่ได๎จากผลการวิจัย ดังนี้

เกษตรกรที่เก็บข๎าวหอมมะลิในยุ๎งไม๎สํวนใหญํประมาณ 35.42% เก็บแบบกอง รองลงมาได๎แกํ การ
จัดเก็บในกระสอบปุ๋ยเกําและกระสอบปุ๋ยใหมํ (ตารางที่ 7.23) ซึ่งจากผลการทดลอง พบวํา การเก็บข๎าวในกระสอบ
ปุ๋ยทั้งกระสอบปุ๋ยเกําและกระสอบปุ๋ยใหมํมีคุณภาพทุกด๎านต่ ากวําการจัดเก็บในกระสอบอาหารสัตว์เกํา ซึ่งเป็น
รูปแบบการจัดเก็บที่แนะน า เพราะนอกจากจะท าให๎รักษาคุณภาพข๎าวหอมมะลิไว๎ได๎อยํางเหมาะสมแล๎ว ต๎นทุนการ
จัดเก็บยังต่ ากวําการจัดเก็บในกระสอบปุ๋ยที่เกษตรกรปฏิบติอยูํ ในขณะที่วิธีการเก็บแบบกองแม๎วําจะสํงผลให๎
เปอร์เซ็นต์ต๎นข๎าวสูงแตํปริมาณ 2AP ตํา ซึ่งจะสํงผลกระทบตํอความหอมของข๎าวหอมะลิหลังจัดเก็บ

เกษตรกรที่เก็บข๎าวหอมมะลิในยุ๎งสังกะสีสํวนใหญํประมาณ 35.88% เก็บแบบกอง รองลงมาได๎แกํ การ
จัดเก็บในกระสอบปุ๋ยใหมํ (ตารางที่ 7.23) ซึ่งจากผลการทดลอง พบวํา การเก็บแบบกอง เก็บในกระสอบอาหาร
สัตว์ใหมํ และเก็บในกระสอบอาหารสัตว์เกําจะมีคําเปอร์เซ็นต์ต๎นข๎าวและปริมาณ 2AP สูงกวําวิธีการอื่นๆ ในขณะ
ที่การเก็บในกระสอบอาหารสัตว์เกําเป็นรูปแบบการจัดเก็บที่แนะน า เพราะนอกจากจะท าให๎รักษาคุณภาพข๎าวหอม
มะลิไว๎ได๎อยํางเหมาะสมแล๎ว ต๎นทุนการจัดเก็บยังต่ ากวําวิธีอื่น ในขณะที่วิธีการเก็บในกระสอบปุ๋ยที่เกษตรกรปฏิบัติ
อยูํไมํใชํวิธีที่เหมาะสมทั้งการรักษาคุณภาพข๎าวและในแงํของต๎นทุนการจัดเก็บ
เกษตรกรที่เก็บข๎าวหอมมะลิในบ๎านสํวนใหญํประมาณ 68.75% เก็บในกระสอบปุ๋ยใหมํ รองลงมาได๎แกํ
การจัดเก็บในกระสอบปุ๋ยเกํา (ตารางที่ 7.23) ซึ่งจากผลการทดลอง พบวํา การกระสอบปุ๋ยใหมํ กระสอบปุ๋ยเคลือบ
และกระสอบอาหารสัตว์ใหมํ สํงผลให๎ข๎าวหอมมะลิมีความชื้นในเมล็ดข๎าวเปลือกสูง และคุณภาพข๎าวทุกด๎านต่ า
ดังนั้นเกษตรกรควรปรับเปลี่ยนวิธีการจัดเก็บให๎เหมาะสม โดยการจัดเก็บข๎าวหอมมะลิในบ๎านควรเก็บในกระสอบ
อาหารสัตว์เกําหรือกระสอบน้ าตาลเกํา เพราะเปอร์เซ็นต์ต๎นข๎าวและปริมาณ 2AP สูงกวําวิธีการอื่นๆ โดยเฉพาะ
วิธีการเก็บในกระสอบอาหารสัตว์เกําเป็นรูปแบบการจัดเก็บที่แนะน ามากที่สุด เพราะนอกจากจะท าให๎รักษา
คุณภาพข๎าวหอมมะลิไว๎ได๎อยํางเหมาะสมแล๎ว ต๎นทุนการจัดเก็บยังต่ ากวําวิธีอื่น

ตารางที่ 7.23 รูปแบบการจัดเก็บข๎าวหอมมะลิที่เกษตรกรปฏิบัติ จ าแนกตามชนิดของยุ๎งฉาง

วิธีการจัดเก็บ/ชนิดของยุ้งฉาง ยุ้งไม้ ยุ้งสังกะสี เก็บในบ้าน
(%)
เก็บกอง 35.42 35.88 -
กระสอบปุ๋ยใหมํ 31.25 37.40 68.75

กระสอบปุ๋ยเกํา 11.81 6.87 18.75
กระสอบอาหารสัตว์ใหมํ 6.94 4.58 6.25

กระสอบอาหารสัตว์เกํา 3.47 2.29 6.25
กระสอบป่าน 2.08 3.81 -
กระสอบน้ าตาล (เกําและใหมํ) 8.33 5.34 -
1/
อื่นๆ 0.69 3.82 -
1/
หมายเหตุ: กระสอบน้ าแข็ง กระสอบสาน
ที่มา: จากการส ารวจ

114