Page 140 -
P. 140
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ต้นทุนและผลตอบแทนสุทธิจากการจัดเก็บ
การน าเสนอแนวทางการจัดเก็บข๎าวหอมมะลิเพื่อรักษาคุณภาพข๎าวไว๎ให๎ได๎มากที่สุด นอกจากจะต๎อง
น าเสนอผลการวิเคราะห์คุณภาพข๎าวแตํละตัวแปรแล๎ว สิ่งส าคัญที่จะต๎องค านึงถึงคือต๎นทุนสํวนเพิ่มจากการจัดเก็บ
และผลตอบแทนสุทธิที่เกษตรกรจะได๎รับจากการจัดเก็บข๎าวโดยใช๎รูปแบบการจัดเก็บที่แตกตํางกัน ผลการวิเคราะห์
ต๎นทุนสํวนเพิ่มและก าไรสุทธิจากการจัดเก็บข๎าวหอมมะลิจ าแนกตามตามลักษณะยุ๎งฉางและรูปแบบการจัดเก็บ
พบวํา
1) กรณีเก็บในยุ๎งไม๎ การเก็บรักษาข๎าวในกระสอบน้ าตาลเกํามีคุณภาพข๎าวสูงที่สุดเมื่อเทียบกับวิธีการเก็บ
ข๎าวแบบอื่นๆ สํวนการเก็บข๎าวแบบเทกองและเก็บในถุงตาขํายมีเปอร์เซ็นต์ต๎นข๎าวสูงแตํมีปริมาณ 2AP ต่ า ผลการ
วิเคราะห์ต๎นทุนสํวนเพิ่มพบวํา การเก็บข๎าวหอมมะลิในกระสอบอาหารสัตว์เกําตั้งแตํเดือนที่ 3 เป็นต๎นไป มีต๎นทุน
สํวนเพิ่มในการจัดเก็บต่ ากวํารูปแบบการจัดเก็บอื่น โดยมีต๎นทุนสํวนเพิ่มเทํากับ 1,724 และ 1,576 บาทตํอตัน ใน
การจัดเก็บข๎าวเดือนที่ 3 และเดือนที่ 6 ตามล าดับ และมีผลตอบแทนทางเศรษฐกิจสูงกวําการจัดเก็บข๎าวในรูปแบบ
อื่นๆ (ตารางที่ 7.22)
2) กรณีเก็บข๎าวในยุ๎งสังกะสี การเก็บข๎าวในยุ๎งสังกะสีมีต๎นทุนสํวนเพิ่มที่เป็นเงินสดจากการจัดเก็บข๎าว
หอมมะลิมากที่สุด เนื่องจากมีต๎นทุนสํวนเพิ่มจากการสูญเสียน้ าหนักจากความชื้นที่ลดลงและการลดลงของเปอร์เซ็น
ต๎นข๎าวสูงที่สุด ส าหรับรูปแบบการเก็บที่เหมาะสมเปรียบเทียบระหวํางการเก็บข๎าวที่มีคุณภาพไมํแตกตํางกัน คือการ
เก็บในกระสอบอาหารสัตว์เกํา ถุงตาขําย และการเก็บกอง ในด๎านต๎นทุนพบวําการเก็บในกระสอบอาหารสัตว์เกํามี
ต๎นทุนสํวนเพิ่มจากการจัดเก็บต่ าที่สุดและให๎ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจสูงที่สุด คือ ก าไรสุทธิจากการจัดเก็บเทํากับ
8,261 และ 9,067 บาทตํอตัน ในการจัดเก็บเดือนที่ 3 และ 6 ตามล าดับ เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีเก็บ 3 วิธีดังกลําว
อยํางไรก็ตามหากมองในแงํคุณภาพความหอม พบวํา การเก็บในกระสอบป่านท าให๎ข๎าวหอมมะลิเก็บรักษาความ
หอมไว๎ได๎มากที่สุด และเป็นรูปแบบการจัดเก็บที่มีต๎นทุนสํวนเพิ่มในการจัดเก็บต่ าและมีก าไรจากการจัดเก็บมากกวํา
รูปแบบการจัดเก็บอื่นๆ (ตารางที่ 7.22)
3) การจัดเก็บข๎าวในบ๎าน รูปแบบการจัดเก็บที่ระดับคุณภาพข๎าวหอมมะลิสูงที่สุดคือ การเก็บในกระสอบ
อาหารสัตว์เกํา ซึ่งเป็นรูปแบบที่มีต๎นทุนสํวนเพิ่มในการจัดเก็บเทํากับ 729-745 บาทตํอตัน ต่ ากวํารูปแบบการ
จัดเก็บอื่น ยกเว๎นการจัดเก็บในกระสอบป่านแตํไมํแตกตํางกันมากนัก ดังนั้นการจัดเก็บข๎าวในบ๎านโดยการเก็บใน
กระสอบอาหารสัตว์เกําเป็นรูปแบบการจัดเก็บที่เหมาะสมส าหรับจัดเก็บในบ๎าน (ตารางที่ 7.22)
112
