Page 46 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

34

ผลพลอยได
(By product)

Input ฟารมโคนม Output
วัตถุดิบ พลังงาน น้ํา และสหกรณโคม ผลิตภัณฑ

กากของเสีย
(Waste)

ภาพที่ 3-3 แผนภาพการไหลแสดงสารขาเขาและออก (Material flow analysis)

3.3 การพัฒนาแบบสอบถามเพื่อเก็บรวบรวมขอมูล

การพัฒนาเปนแบบสอบถามเพื่อเก็บรวบรวมขอมูลผลิตภาพสีเขียวของสหกรณโคนมนั้นจะนําเคา
โครงมาจากตัวชี้วัดที่ผานการประชุมรวมกับผูทรงคุณวุฒิ ทั้งนี้เพื่อใหแบบสอบถามมีความเหมาะสมในการ
นําไปใชในการเก็บรวบรวมขอมูลและไมเกิดผลกระทบทางจริยธรรมในคนจากการใชแบบสอบถาม ทางทีมวิจัย

จึงตองใหแบบสอบถามดังกลาวกอนนําไปใชตองผานการรับรองทางดานจริยธรรมจากคณะกรรมการจริยธรรม
ในคนสายสังคม ของมหาวิทยาลัยมหิดล

3.4 การเก็บรวบรวมขอมูลจากแบบสอบถาม
ทําการเก็บรวบรวมขอมูลปฐมภูมิตามแบบสอบถามที่ไดผานการประเมินจากคณะกรรมการจริยธรรม

ในคนสายสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล (รายละเอียดดังแสดงในภาคผนวก ข) ถึงการดําเนินงานทางดาน
เศรษฐศาสตรและสิ่งแวดลอมของฟารมโคนมในภาคกลางของประเทศไทย ทั้งนี้ตองทําการเก็บฟารมโคนมที่
เปนฟารมขนาดเล็ก (ฟารมที่มีจํานวนแมโคไมเกิน 20 ตัว) ขนาดกลาง (ฟารมที่มีจํานวนแมโคอยูระหวาง 21-

100 ตัว) และ ฟารมขนาดใหญ (ฟารมที่มีจํานวนแมโคเกินกวา 100 ตัว) (วิโรจน ภัทรจินดา, 2557) รวม
ทั้งหมดจํานวน 30 ฟารมโคนมเพื่อใหฟารมโคนมที่เก็บรวบรวมไดนั้นเปนตัวแทนของฟารมโคนมของภาคกลาง
ได อีกทั้งในสวนของสหกรณโคนมจะทําการเก็บรวบรวมในสหกรณฟารมโคนมขนาดเล็ก (ผลิตน้ํานมไมเกิน 8
ตัน/วัน) กลาง (ผลิตน้ํานม 8-12 ตัน/วัน) และ ใหญ (ผลิตน้ํานมเกินกวา 12 ตัน/วัน) จํานวนทั้งหมด 9

สหกรณ โดยกําหนดมาจากขอมูลของการสงนมดิบของสหกรณในเขตภาคกลางถึงองคการสงเสริมกิจการโคนม
แหงประเทศไทย (141 ตัน/วัน/13 สหกรณ) นอกจากนี้คณะผูวิจัยจะเนนฟารมโคนมและสหกรณที่มีความ
พรอมและใหความรวมมือในการเก็บรวบรวมขอมูลดวยความเต็มใจ ทั้งนี้กระบวนการเก็บรวบรวมขอมูลจะ
ดําเนินการรวมกันระหวางเกษตรกรและทีมวิจัย โดยจะทําความเขาใจรวมกันในการเก็บขอมูลดวยฐานคิด

เดียวกัน จึงทําใหขอมูลมีคาใกลเคียงความเปนจริงทั้งสามสิบฟารม เนื่องจากในการเก็บรวบขอมูลนั้นอาจจะไม
เสร็จสิ้นภายในครั้งเดียว มีการเก็บขอมูลเชิงลึกในดานการดําเนินการของกิจการทางสิ่งแวดลอมและอาจมี
ขอมูลบางสวนซึ่งเปนความลับในสวนขอมูลทางดานเศรษฐศาสตร เชน รายได และตนทุนในการดําเนินงาน
เปนตน โดยในกระบวนการเก็บขอมูลนั้นจะใหตัวแทนของฟารมและสหกรณโคนมเขามามีสวนรวมในการเก็บ

รวบรวมขอมูลตามแบบสอบถาม ซึ่งในการเก็บรวบรวมขอมูลนั้นอาจเปนการเก็บขอมูลกับทางเกษตรกรและ