Page 27 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

15

2.2.2.2 การตลาด
1) ความตองการบริโภค ป 2551-2555 ความตองการบริโภคนมพรอมดื่มมีอัตราเพิ่มรอยละ 2.91

ตอป โดยในป 2555 มีปริมาณการบริโภค 940,000 ตันเพิ่มขึ้นจาก 938,000 ตันของป 2554 รอยละ 0.21
(ดังแสดงในตารางที่ 9)
2) ราคา ในป 2555 ราคาน้ํานมดิบที่เกษตรกรขายไดเฉลี่ยกิโลกรัมละ 16.88 บาทราคากลางรับซื้อ
น้ํานมดิบหนาโรงงานกิโลกรัมละ 18.00 บาท (ดังแสดงในตารางที่ 2-10)

3) การสงออกผลิตภัณฑนม ไทยมีการสงออกผลิตภัณฑนมหลายชนิดแตสวนใหญเปนการ re-export
คือนําเขามาแลวสงออก สินคาสงออกสวนมากมีสภาพเปนครีมหรือนมผงในรูปของเหลวหรือขนเติมน้ําตาลเนย
ที่ไดจากนมนมผงขาดมันเนย นมขนหวาน นมเปรี้ยวโยเกิรต เปนตน และเปนการสงไปยังประเทศใกลเคียง
เชน สปป.ลาว กัมพูชา เมียนมาร สิงคโปร ฮองกง และฟลิปปนส โดยในป 2555 มีการสงออกผลิตภัณฑนม

ทั้งหมด 94,457 ตันมูลคา 4,598 ลานบาทลดลงจากป 2554 ที่สงออก 104,533 ตันมูลคา 5,328 ลานบาท
รอยละ 9.64 และ 13.70 ตามลําดับ (ดังแสดงในตารางที่ 2-11)
4) การนําเขาผลิตภัณฑนม ไทยนําเขานมและผลิตภัณฑนมตางๆในแตละปเปนจํานวนกวาแสนตัน
มูลคากวาหมื่นลานบาท นมผงขาดมันเนยเปนผลิตภัณฑนมนําเขาที่สําคัญและยังคงมีสัดสวนการนําเขาสูงกวา

ผลิตภัณฑนมนําเขาอื่นๆ โดยนําเขามากกวารอยละ 25 ของปริมาณนมและผลิตภัณฑนมนําเขาทั้งหมด ทั้งนี้
เพราะสามารถนํามาใชประโยชนไดหลายอยาง เชน ผลิตนมพรอมดื่ม นมขน ขนมปง ไอศกรีม นมขนหวาน
ลูกกวาด ช็อกโกแลต และโยเกิรต เปนตน ในป 2555 มีการนําเขาผลิตภัณฑนมทั้งหมด 243,807 ตันมูลคา

20,345 ลานบาท ในจํานวนนี้เปนนมผงขาดมันเนย 63,837 ตันมูลคา 6,438 ลานบาท โดยนําเขาผลิตภัณฑ
นมทั้งหมดเพิ่มขึ้นจากป 2554 ซึ่งนําเขา 197,603 ตันมูลคา 18,419 ลานบาทรอยละ 23.38 และ 10.45
ตามลําดับ (ดังแสดงในตารางที่ 2-12)

ตารางที่ 2-9 จํานวนโคนมเพศเมียและผลผลิตน้ํานมดิบของไทย

อัตราเพิ่ม
รายการ 2551 2552 2553 2554 2555
(รอยละ)
โคนมทั้งหมด

ณ 1 ม.ค. (ตัว) 490,938 492,560 523,770 554,468 566,758 4.14
แมโคนม
ณ 1 ม.ค. (ตัว) 290,683 293,287 301,071 310,522 295,634 0.91

ผลผลิตน้ํานมดิบ 786,186 840,691 911,391 984,960 1,064,270 7.94
(ตัน)
การบริโภคนม

พรอมดื่ม (ตัน) 825,624 912,500 934,674 938,000 940,000 2.91
ที่มา: สํานักงานเศรษฐกิจการเกษตร