Page 24 -
P. 24
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
นำาไปอบที่อุณหภูมิ 130ºC เป็นเวลา 15 นาที จนได้แผ่นมันกรอบ
***ตู้อบขนาดอุตสาหกรรมที่ใช้ผลิตในปริมาณมาก***
นำาสเปรดรสชาติต่าง ๆ ที่เตรียมไว้
มาราดหน้ามันกรอบ เป็นลายตาราง
หรือลายตามชอบ
วิธีการทำ�สเปรดมันสำ�ปะหลัง
ตุ๋นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จนได้อุณหภูมิ 80ºC
เติมมันขูด และตุ๋นต่อจนได้อุณหภูมิ 80ºC
นำาส่วนผสมที่ได้ไปปั่นจนเนื้อเนียน พักไว้ให้เย็น
จึงบรรจุลงกรวยแต่งหน้าเค้กขนาดรูเล็ก
จากนั้นนำาไปเข้าเตาอบต่ออีก
15 นาที ที่อุณหภูมิ 130ºC
มันสำ�ปะหลังไทยกินได้�สร้างรายได้ให้เกษตรกร 23
โครงการแปรรูปมันสำาปะหลังและผลิตภัณฑ์สู่อุตสาหกรรมอาหารเพื่อยกระดับรายได้เกษตรกรชุมชน
