Page 4 -
P. 4
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
(2)
Non-GAP ถึงร้อยละ 7.43 แม้ว่ารายได้ต่อไร่ของเกษตรกรกลุ่ม Non-GAP จะสูงกว่ากลุ่ม GAP ประมาณ ร้อย
ละ 8.91
อย่างไรก็ตาม เมื่อดูที่รายได้สุทธิแล้วเกษตรกรกลุ่ม GAP กลับมีรายได้สุทธิต่อไร่สูงกว่าเกษตรกร
กลุ่ม Non-GAP ถึง ร้อยละ 32.79 เมื่อพิจารณาต้นทุนการผลิตของเกษตรกรทั้ง 2 กลุ่ม พบว่า ค่าจ้างเก็บพริก
เป็นต้นทุนที่สูงมาก และ คือ ร้อยละ 47 ในกลุ่ม GAP และร้อยละ 42 ในกลุ่ม Non-GAP ส่วนค่าปุ๋ ย สารเคมีมี
ต้นทุนสูงเป็นลําดับสอง คือ ร้อยละ 39.9 และร้อยละ 45.3
การยอมรับการผลิตพริกระบบปลอดภัยของกลุ่ม GAP
เกษตรกรยอมรับการปลูกพริกระบบปลอดภัย (GAP) โดยเกษตรกรมองถึงความปลอดภัยของตนเอง
และผู้บริโภคเป็นอันดับแรก รองลงไป ได้แก่ ราคาผลผลิตที่สูงกว่า ต้นทุนการผลิตที่ถูกกว่า มีตลาดรับซื้อที่
แน่นอนและ/หรือมีการประกันราคาขั้นตํ่าจากบริษัท การมีความรู้ความเข้าใจในการผลิตพริกระบบปลอดภัย
(GAP) และเป็นนโยบายของรัฐ
แม้ว่าเกษตรกรกลุ่ม GAP จะยอมรับระบบการผลิตพริกปลอดภัย และได้รับใบรับรอง (Q) แล้วก็ตาม
แต่ผลการวิจัยนี้เผยให้เห็นว่า เมื่อเทียบเคียงการปฏิบัติของเกษตรกรกับมาตรฐานที่กําหนดของกรมวิชาการ
เกษตร (National Q-GAP) และมาตรฐาน GlobalG.A.P. (เทียบเคียงกับมาตรฐาน ThaiGAP) เกษตรกรส่วน
ใหญ่ยังปฏิบัติไม่ได้ตามมาตรฐานที่กําหนด มีเพียงมาตรฐานบางข้อในบางหมวดเท่านั้นที่เกษตรกรส่วนใหญ่
(มากกว่า ร้อยละ 80) มีความรู้ความเข้าใจและสามารถปฏิบัติได้แล้ว ได้แก่ มีการคํานวณอัตราการฉีดพ่น
สารเคมีและวิธีการเตรียมตามคําแนะนําบนฉลากสารเคมี มีความเข้าใจถึงผลจากการใช้สารเคมีในการปลูก
พริกต่อสิ่งแวดล้อม มีการวางแผนการผลิตโดยคํานึงถึงสภาพแวดล้อม มีนํ้าเพียงพอสําหรับการปลูกพริก
ตลอดปี และนํ้าที่ใช้ในแปลงผลิตพริกเป็นนํ้าที่มีคุณภาพ มีการปลูกพืชหมุนเวียนเพื่อตัดวงจรโรคและแมลง
และมีการเว้นระยะก่อนเก็บเกี่ยว/เก็บเกี่ยวตามระยะเวลาที่ปลอดภัยจากสารเคมีตกค้าง ภาชนะ/สถานที่เก็บ
ผลผลิตมีความปลอดภัยจากการปนเปื้อน และมีการเก็บสารเคมีไว้ในที่ปลอดภัย แม้ว่าเกษตรกรจะมีการกําจัด
ทิ้งหรือทําลายภาชนะบรรจุสารเคมีสูง แต่วิธีการจํากัดโดยการขายเป็นวิธีที่ไม่ถูกต้อง
สําหรับการปฏิบัติของเกษตรกร GAP ที่ต้องทําความเข้าใจเพิ่มเติม คือ การจดบันทึก ในเรื่อง การ
ปฏิบัติงานในแต่ละแปลง พันธุ์พริก การคลุกเมล็ด การใช้สารเคมีในแปลงกล้า และแปลงปลูก การใส่ปุ๋ ย
ประวัติแปลง ฯลฯ
กระบวนการในการตัดสินใจยอมรับการปลูกพริกระบบปลอดภัยของเกษตรกรผู้ปลูกแบบพริกทั่วไป
(Non-GAP)
ปัญหา
การปลูกพริกแบบทั่วไป พบว่าปัญหาที่เกษตรกรประสบอยู่ในระดับมากมีอยู่ 2 เรื่องคือ โรค-แมลง
และยังไม่มีวิธีการในการป้ องกันกําจัดที่เหมาะสม และราคาผลผลิตพริกที่ตกตํ่าไม่เป็นที่พอใจ ไม่คุ้มทุน
