Page 104 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

83

ผู้บริโภคพิจารณาเลือกซื้อพริกแห้งจากคุณภาพดีไม่เก่าเก็บไม่มีเชื้อรา ขนาดเม็ดพอเหมาะ การบรรจุหีบ

ห่อถูกสุขลักษณะและมีสีสันสวยงามและมีสีสันและกลิ่นน่ารับประทาน และมีความเผ็ดตามต้องการ 4 ลําดับ
แรกเป็นสําคัญ ส่วนรสชาติ ราคา การนําไปใช้ประโยชน์และขนาดบรรจุมีความสําคัญรองลงไป เป็นที่น่า

สังเกตว่ามีผู้บริโภคประมาณ 1 ใน 3 เท่านั้นที่คํานึงถึงตราสัญลักษณ์รับรองมาตรฐานความปลอดภัย ของ

พริกแห้ง (ตารางที่ 4-23)

ตารางที่ 4-23 หลักเกณฑ์ในการตัดสินใจเลือกซื้อพริกแห้ง

n = 150

ลําดับเกณฑ์ คุณลักษณะ จํานวน (คน) ร้อยละ

1 คุณภาพดีไม่เก่าเก็บไม่มีเชื้อรา 124 82.7
2 ขนาดเม็ด 104 69.3

3 มีการบรรจุหีบห่อสะอาดถูกสุขลักษณะและมีสีสันสวยงาม 99 66.0

4 มีสีสันและกลิ่นน่ารับประทาน 96 64.0
มีความเผ็ดตามต้องการ 96 64.0

5 รสชาติดี 88 58.7

6 ราคา 78 52.0
7 การนําไปใช้ประโยชน์ 73 48.7

8 ขนาดบรรจุ 68 45.3

9 มีตราสัญลักษณ์รับรองมาตรฐานความปลอดภัย 56 37.3

ผู้บริโภคมากกว่า 2 ใน 3 เลือกซื้อพริกป่นจากคุณภาพดีไม่เก่าเก็บไม่มีเชื้อรา มีความเผ็ดตามต้องการและ

มีสีสันและกลิ่นน่ารับประทาน 3 ลําดับแรกเป็นสําคัญ ส่วนรสชาติ ขนาดบรรจุ วันที่ผลิตหรือวันที่หมดอายุ

มีการบรรจุหีบห่อที่สะอาดถูกสุขลักษณะและมีสีสันสวยงาม ราคา ตราสัญลักษณ์รับรองมาตรฐานความ

ปลอดภัย และยี่ห้อ ผู้บริโภค ให้ความสําคัญรองลงไป สําหรับพริกป่นซึ่งเป็นการแปรรูปขั้นต้นแบบง่ายๆ
ผู้บริโภค 2 ใน 3 เริ่มให้ความสําคัญกับตราสัญลักษณ์รับรองมาตรฐานความ (ตารางที่ 4-24)

ตารางที่ 4-24 หลักเกณฑ์ในการตัดสินใจเลือกซื้อพริกป่น
n = 150

ลําดับเกณฑ์ คุณลักษณะ จํานวน (คน) ร้อยละ

1 คุณภาพดีไม่เก่าเก็บไม่มีเชื้อรา 122 81.3

2 มีความเผ็ดตามต้องการ 105 70.0
3 มีสีสันและกลิ่น น่ารับประทาน 98 65.3

4 รสชาติดี 86 57.3

ขนาดบรรจุ 86 57.3