Page 52 -
P. 52
์
ิ
ิ
ื
ิ
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
้
3. การทดลองปรบพเอชของนำ
ั
ี
ค่อย ๆ เติมกรดน้ำส้มลงในน้ำ โดยใช้ออโต้ไปเปตดูดกรดน้ำส้มแล้วหยดลง
ในน้ำ คนให้เข้ากัน วัดพีเอชให้ได้ประมาณ 4.0 – 4.5 จดบันทึกปริมาตรกรด
น้ำส้มที่ใช้
(ก) (ข)
ี่
ภาพท 20 (ก) การปรับพีเอชของตัวอย่างน้ำที่ใช้ในการผลิตขนมจีน และ
(ข) การวัดพีเอชของน้ำหลังการเติมกรดน้ำส้ม โดยใช้เครื่องวัดพีเอชและกระดาษ
วัดพีเอช
ื
49 | คู่มอการป้องกันการเน่าเสียแบบเหลวเป็นน้ำของขนมจีน
