Page 14 -
P. 14
์
ิ
ิ
ิ
ั
ิ
ุ
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสเฉลมพระเกียรตสมเด็จพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกุมาร ี
13
้
โรงแรมเล็ก ๆ ทีเรียกว่า “ทาเวิร์น” (Tavern) และโรงเตียม หรือ “Inn” มีการสร้างขึนใน ปลายสมัย
่
้
อาณาจักรโรมัน เพื่อให้บริการที่พักส าหรับนักเดินทาง เชน พวกพ่อค้า นักแสดง และปัญญาชน แตโรงแรมเหล่านี ้
่
่
่
่
่
่
ไม่ได้มาตรฐานและไม่คอยมีความสะดวกสบาย เชน บางแหงมีเฉพาะทีพักส าหรับคนแตไม่มีโรงพักม้า ตอมา
่
่
ู
่
้
ุ
ชาวเปอร์เซียนได้พัฒนาธรกิจที่พักแรมขึนมาจนมีความรุงเรืองสงสุด โดยมีการจัดสร้างที่พักแรมที่เรียกว่า “คานส์”
่
(Khans) ซึงมีทั้งการบริการทีพักและอาหารแกผ้เดินทาง
่
ู
่
่
มาร์โค โปโล (Marco Polo) ได้บันทึกเกี่ยวกับทีพักแรมระหว่างเดินทาง (Rest House) ว่ามีลักษณะ
ู
คล้าย ห้องชุด หรืออพาร์ตเมนต์ (Apartment) เรียกชือว่า ยัม “Yams” ตลอดเส้นทางไปสดินแดนตะวันออก
่
่
่
่
มีมากกว่า 10,000 แหง แตละจุดหางกันประมาณ 25 ไมล์ ซึงใช้เวลาเดินทางระหว่างจุดตาง ๆ ในเวลา 1 วัน
่
่
่
้
ู
่
้
่
จึงสะดวกส าหรับผ้เดินทางเพราะสามารถหยุดพักแรมตามจุดเหล่านีได้ นอกจากนีที่พักแรมแตละแหงได้จัดเตรียม
ม้าไว้ ส าหรับการสับเปลียนระหว่างเดินทางอีกด้วย
่
- อุตสาหกรรมการบริการในยุคกลาง
่
แนวความคิดเกี่ยวกับการต้อนรับนักทองเทียวในยุคนี เปนการผสมผสานระหว่างความเชือทางศาสนา
่
้
็
่
่
และความมีไมตรีในการต้อนรับ ซึงถือว่าคริสต์ศาสนิกชนทุกคนมีหน้าทีทีจะต้องแสดงน ้าใจตอนักทองเทียว และ
่
่
่
่
่
ู
่
ู
ผ้จาริกแสวงบุญ แม้แตโบสถ์ของทางศาสนาเองก็ได้มีการจัดที่พักและอาหารบริการให้แกผ้เดินทางด้วย โดยแยก
่
ิ
่
ู
ส่วนที่พักของนักเดินทางออกจากบริเวณที่อยของพระและนักบวช เพื่อมิให้รบกวนสมาธในการปฏิบัติ ศาสนกิจ ที ่
็
้
่
พักแรมที่สร้างตางหากนีเรียกเปนภาษากรีกว่า ชิโนโดเชียนส์ (Xenodocheions) แปลว่าทีพักแรมขนาด เล็ก หรือ
่
่
้
โรงเตียม (Inn) หรือสถานทีพักผ่อน (resting places)
่
ในสมัยของจักรวรรดิชาร์ลมาญ (Charlemagne) ได้ออกกฎหมายทีระบุว่าชาวคริสต์ทุกคนมีหน้าทีใน
่
่
่
้
่
การจัดทีพักและอาหารบริการแกผ้เดินทาง โดยก าหนดให้พักได้ไม่เกินคนละ 3 คืน เพือปองกันการฉวยโอกาส
ู
้
็
ุ
่
่
การบริการโรงแรมและเครื่องดื่มโดยไม่คิดคาใช้จ่ายนี ถือว่าเปนการท ากุศล มิได้ถือเปนธรกิจ จนตอมา ในราว ค.ศ.
็
ู
1282 (พ.ศ.1825) จึงได้เกิดแนวคิดในลักษณะธรกิจการบริการขึนเปนครั้งแรก โดยผ้ด าเนินการจัดหาที่พักในเมือง
็
ุ
้
ุ
ฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี ได้รวมตัวกันเปนสมาคม (Guild) เพือจุดประสงค์ในการด าเนินการทางธรกิจ
่
็
ู
่
้
ู
ุ
่
แนวความคิดนีได้กระจายไปยังเมืองตางๆ อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะเมืองทีเปนศนย์กลางทางการค้าผ้ด าเนินธรกิจ
็
็
่
่
่
ในยุคนั้นส่วนใหญมักเปนชาวเยอรมันและชาวอิตาเลียน เนืองจากพ่อค้าและนักเดินทาง สมัยนั้นส่วนใหญเปนชาว
็
ู
ุ
เยอรมัน ผ้ท าธรกิจชาวเยอรมันจึงสามารถตอบสนองความต้องการของนักเดินทางเหล่านั้นได้ดีและทั้งยังพูดภาษา
็
ู
เดียวกัน ตลอดจนร้ขนบธรรมเนียมของพวกเดียวกันเปนอย่างดีอีกด้วย
